Der er nogle krydderier, som ingen have bør undvære. Dette omfatter for eksempel kommen. Læs her, hvordan du planter kommenfrø i din have.
Kummin er en af de letplejende krydderityper
Mange gamle optegnelser viser, at kommen er sandsynligvis det ældste krydderi på jorden. Kommen, der bliver cirka 1 meter høj, er særlig populær til at krydre solide retter for at gøre dem mere fordøjelige. I vores egne bruger man f.eks. kommen ofte til at raffinere lækre stegte kartofler eller krydret brød.
» Tip:
Kommen-te, kommensnaps eller kommenolie er særligt effektive til svære mavesmerter og luft i maven!
Da kommen ikke kun smager rigtig godt, men også virker vidunderligt mod mavesmerter og luft i maven, er det bedst altid at have det derhjemme. Du kan også sagtens plante den selv. Alt du skal gøre er at overholde følgende punkter.
Plantering af kommen - Sådan gøres det
Udvidelse
Den toårige kommenplante er en af de letplejede krydderier og vokser næsten over alt i vores land. Når du vælger en placering, skal du dog være opmærksom på, at kommen foretrækker fugtig jord. Placeringen kan også være solrig, men også moderat halvskygge. Plant dog aldrig kommen i ren sandjord, da denne tørrer for hurtigt ud.
» Tip:
Du bør også sørge for at plante kommenen en lille smule i læ for vinden, for på den måde kan den overleve vinterfrosten bedre.
Kummefrø sælges i alle havebutikker og kan sås tyndt omkring 1,5 til 2 centimeter dybt i jorden. Det bedste tidspunkt for dette er marts til midten af april. Alternativt kan du også så kommen som en efterafgrøde af fx karse (ultimo juli til august).
» Tip:
Du bør derefter behandle (gøde) jorden med kompost først. Lad dette sætte sig i ca. 2 uger, og så først derefter kommenfrøene.
Care
Casting:
Spidskommen er en ret robust, hårdfør urt, der norm alt dyrkes fra april til juni i det andet årblomstrer. Men i korte perioder med tørke bør du ligesom andre urter i haven vande kommen regelmæssigt.
Gødskning:
Du kan gøde kommen ved at arbejde i kompost, husdyrgødning eller komøgpiller omkring planten om efteråret. Alternativt kan du selvfølgelig også bruge en basisgødning.
Hvis du har plantet kommenfrøene i jord med lavt kalkindhold, så bør du også arbejde kalk ind i jorden.
Høst
I sommermånederne bliver kommenfrugten langsomt brun. Dette er et tegn på, at det kan høstes. Du skal bare skære dem af.
Efter høst skal du hænge kommen i bundter for at tørre. Først når bundterne er rigtig tørre, kan du rive kommenfrøene og opbevare dem i krydderiglas.