Grønkål er en bladkål, der er særlig populær i det nordlige Tyskland. Her fortæller vi dig, hvordan du selv kan dyrke det.
De gamle romere dyrkede allerede "palmekål", den oprindelige form for nutidens grønne kål. I Tyskland blev grønkål nævnt i senmiddelalderlige skrifter. I dag bliver grønkål kogt og spist med pinkel i det nordlige Tyskland. I Westfalen serveres derimod Kasseler og bacon som tilbehør. Men palmekålen smager også lækkert, når den tilberedes som en grønkålssuppe.
Det fantastiske: Grøntsagerne er ikke kun velsmagende, de overbeviser også med deres næringsværdier. Det forsyner fx kroppen med værdifulde kostfibre og vedligeholder tarmens sundhed. Det er præcis derfor, vi gerne vil forklare dig her, hvordan du selv kan dyrke grønkål.
Hvor vokser grønkål bedst?
❍ Placering:
Grønkålen er kendt som en tilpasningsdygtig og krævende plante. Grønkål trives dog bedst i fuld sol. Den tåler også delvis skygge, men det kan have en negativ effekt på plantens vækst.
Vigtigt:
Grønkål bør tidligst vende tilbage til sin oprindelige placering efter tre år. Hvis kålen var inficeret med sygdom, skulle det tage fem år.
❍ Nederst:
Jorden skal være humus og rig på næringsstoffer. Du kan forvente det bedste udbytte i en kalkholdig lerjord. Sandjord er også velegnet, så længe du jævnligt forsyner den med kompost. Du kan også bruge kvæggylle til at forbedre jorden.
Tip:
For at sikre optimale jordbundsforhold er det tilrådeligt at kontrollere jordens pH-værdi. Passende teststrimler er kommercielt tilgængelige til dette formål. Hvis værdien er mellem 6 og 7,5, er substratet ideelt til at dyrke grønkål.
Ved klargøring af jorden skal jorden ikke kun løsnes grundigt og befries for ukrudt og rødder, det er også vigtigt at bruge en organisk gødning med langsom frigivelse. Derfor bør du arbejde rigeligt med kompost i jorden. Med gennemsnitlig jordkvalitet bør du planlægge omkring fem liter kompost pr. kvadratmeter.
Hvilke planter er velegnede til enBlandet kultur?
Et par overvejelser er tilrådeligt på forhånd, fordi grønkål er en af de store forbrugere. Tomater egner sig for eksempel til blandede kulturer, da de holder kålplanterne skadedyrsfri. Det er dog også fordelagtigt at plante grønkål, hvor der blev dyrket bønner eller ærter i det foregående år. Disse planter opsamler kvælstof, som forbedrer jordkvaliteten og fungerer som gødning til grønkålen. Hvis du stræber efter den blandede kultur, bør du være opmærksom på gode og dårlige sengenaboer.
Planter, der er egnede til sammenplantning
Bønner
Ærter
Selleri
Salat
Red Pray
planter, der er uegnede til sammenplantning
kål
løg
hvidløg
jordbær
How To Grow Grønkål
❍ Trin 1 - Så grønkålen:
Grønkål kan sås i frøbakker udendørs. En spiretemperatur på blot to grader er tilstrækkelig. Den ideelle spiretemperatur er 20 grader. Du kan begynde at så allerede fra midten af april. For at gøre dette skal du fylde substratet i frøboksen og sprede frøene.
Tip:
Alternativt kan du også så grønkål direkte i bedet efter ishelgenerne. Til dette bør du lave frøriller omkring to centimeter dybe og 15 centimeter fra hinanden.
❍ Trin 2 - Pluk grønkålen:
Når de første kimblade dukker op, prikles planterne ud og placeres ved en temperatur på omkring 14 grader.
❍ Trin 3 - Plant grønkål i bedet:
Beplantning i bedet sker midt i maj, hvor der ikke skal forventes mere jordfrost. Afstanden skal være 50 x 50 centimeter.
Tip:
Hvis du ikke selv vil dyrke grønkål, kan du få tidlige frøplanter hos gartneren. Planterne placeres så lidt dybere i jorden, end de oprindeligt var i potten. Som en forebyggende foranst altning mod køllerod kan du putte noget algekalk direkte i plantehullet.
❍ Trin 4 - Høst grønkål:
Du kan høste den første grønkål omkring november. Vent i hvert fald til den første frost, for så får grønkålen sin typiske smag. Så er han også lidt sødere.
Grønkål er generelt frostbestandigt ned til -15 grader og kan derfor høstes i lang tid.