Kan du ikke få nok af ingefær? Så skal du bare tage en jordstængel og gange den. Vi fortæller dig hvordan her.
Ingefær bruges ofte til at tilføje en krydret note til smoothies eller karry. Det sunde krydderi er også populært i te. Ingefær smager ikke kun fantastisk, knolden kan også overbevise med sine næringsværdier. Oven i købet hjælper ingefær på fordøjelsesproblemer og forskellige infektioner. Hold en nyskåret knold under næsen eller spis noget ingefær, ingefær hjælper endda mod køresyge. Men æteriske olier kan også forebygge andre former for kvalme. Derudover virker ingefær smertelindrende, det forebygger forkølelse og er også populært som naturligt afrodisiakum.
Ud over alle disse sundheds- og smagsfordele er ingefær let at dyrke. Det fantastiske: Hvis du dyrker det selv, behøver krydderiet ikke at rejse lange afstande, før det glæder din gane.
Hvad er ingefær?
Ingefær hedder botanisk Zingiber officinale. Ingefærs oprindelse kan derimod ikke længere klart bestemmes. Stillehavsøer menes at være oprindelsen til det sunde krydderi. I dag dyrkes planten hovedsageligt i tropiske og subtropiske områder. Kendte områder er Sydamerika, Afrika og Asien.
Denne allrounder bruger den vandrette del af planten til madlavning, som er under jorden. Dette kaldes en knold eller rod. Udtrykket grundstamme, også kaldet rhizom, ville dog være botanisk korrekt. Og det er præcis, hvad du kan bruge til at opformere ingefær.
| Zingiber officinale | |
|---|---|
| Vækst: | opretstående |
| Vækst: | 50cm til 150cm |
| Placering: | varm (24 grader), delvis skygge |
| Etage: | fugtig, rig på næringsstoffer og humus |
Hvad skal der til for at opformere ingefær?
Med lidt tålmodighed kan du hurtigt høste din egen ingefær og bruge den frisk. Der kræves kun få redskaber til selve dyrkningen. Du skal bruge:
- a renset,skarp kniv
- en urtepotte (ca. 30 cm høj med drænhuller)
- Plantejord (rig på næringsstoffer og humus, holder på vandet)
- Inger rhizom med knopper
- om nødvendigt husholdningsfilm eller væksthætte
Vi anbefaler en økologisk dyrket jordstængel til ingefærdyrkning. På denne måde kan du være sikker på, at der er mange æteriske olier med. Disse er forudsætningen for mirakelknoldens helbredende virkning. Derudover er økologisk ingefær fri for skadelige pesticider.
Det er også vigtigt for ingefæren, at beholderen er høj nok. Denne skal være mellem 20 og 30 centimeter høj. Et andet aspekt er, at vandingsvandet hurtigt kan løbe af. Derfor er drænhuller i gulvet obligatoriske.
Hvornår kan du opformere ingefær?
Som med mange planter er foråret det ideelle tidspunkt at begynde at dyrke ingefær. Dyrkning på en varm vindueskarm kan finde sted fra slutningen af februar. Dette tillader nok solskinstimer.
Instruktioner til opformering af ingefær
❍ Trin 1:
For at formere ingefær har du brug for et stykke rod, der er så frisk og fyldigt som muligt. I bedste fald har denne allerede nogle spirende knopper, også kaldet øjne. Disse er norm alt hvide eller grønne runde fortykkelser, der vokser ud af barken. Ideelt set er der allerede dannet grene på flere centimeter lange. En ny plante kan så spire fra hvert af disse vegetationspunkter.
Før plantning skal du forberede ingefæren. For at gøre dette skal du skære skuddene, som er mindst fem centimeter lange, af med en ren og skarp kniv. Alternativt, hvis det er nødvendigt, foreslås brug af et stykke rod med et lille øje. Generelt skal skærefladen forblive så lille som muligt.
Placer nu delene i lunkent vand natten over for at hjælpe med at spire.
❍ Trin 2:
Den følgende dag skal du fylde urtepotten med næringsrig pottejord. Det er bedst at fylde gryden med et lag keramik eller småsten på forhånd. Dette danner så et dræn på jorden.
Forresten, klassisk dyrkningsjord har for få næringsstoffer til ingefær. Pottejord, der indeholder tørv, er derimod for tæt, hvilket vil få rodstykkerne til at rådne. Tørvefri grøntsags- og tomatjord er derfor meget velegnet. Bland det oven i købet med noget sand for at øge permeabiliteten.
❍ Trin 3:
Placer nu maksim alt to til tre ingefærstrimler med et par stykker i den fyldte beholdercentimeters afstand. Den spirende knop skal pege opad og stikke lidt ud af jorden.
❍ Trin 4:
Vand nu rhizomet lidt, så jorden bliver fugtig. Det er vigtigt, at pottejorden aldrig må være våd. I dette tilfælde ville rodstykket rådne. På den anden side, hvis jorden ikke er våd nok, vil ingefæren tørre ud.
❍ Trin 5:
Efter plantning placeres potten et varmt og lyst sted. Pupillen skal ikke stå i solen hele dagen, og temperaturen skal være mindst 20 grader. For eksempel er en vindueskarm, hvorunder en varmelegeme er installeret, ideel. Sørg dog for, at stedet ikke bliver for varmt. Fordi den uhindrede middagssol og temperaturer over 25 grader kan beskadige ingefæren permanent.
Dyrkning i drivhus er også muligt, hvis temperaturerne indenfor ikke falder til under 20 grader. I sommermånederne kan du også dyrke ingefæren i potter udendørs eller plante den i et højbed.
❍ Trin 6:
Du skal holde jorden fugtig hele tiden, især i den indledende periode, før rødderne udvikler sig. En avlshætte kan hjælpe her. Alternativt kan du skabe et varmt og fugtigt klima ved at dække gryden med husholdningsfilm. Du bør sørge for at lufte den gennemsigtige film regelmæssigt.
❍ Trin 7:
Nu kræves tålmodighed. For der kan gå et par uger, før rhizomet begynder at spire. I løbet af denne tid skal du også holde rodstykket fugtigt.
Efter flere måneder har rhizomet udviklet sig til en rigtig ingefærplante. Denne har flere skud, som kan nå en størrelse på mere end en meter og minder om bambus.
Ved at indlæse videoen accepterer du YouTubes privatlivspolitik.
Få flere oplysninger
Indlæs video
Fjern altid blokering af YouTube
Hvornår er ingefæren klar til at høste?
Omkring 250 dage efter plantning af roddelen bliver skuddene gule om efteråret. Hvis dette sker, bør du stoppe med at vande planten. For nu er høsttiden kommet. Du kan bruge og behandle hele rhizomet til dette. Men det er også muligt at høste knoldene gradvist. Hvis de efterlades i jorden, holder de sig friske længere, end hvis de opbevares i spisekammeret.
Hvordan opbevares ingefær?
For at opbevare ingefær er det bedst at opbevare det køligt og tørt i køleskabet. Der findes en anden mulighedi at skrælle, hakke og fryse rhizomet.
Men ikke alle dele af rhizomet skal lige ind i maven: En anden mulighed er at bruge en del af knolden til at plante ny ingefær igen. Ideelt set har denne allerede øjne og placeres i frisk jord efter genvækstprincippet. På denne måde kan opdrættet begynde forfra.
Hvilke sygdomme og skadedyr kan påvirke ingefær?
Ingefær er en meget robust plante. De skarpe stoffer, den indeholder, beskytter planten mod de fleste skadelige organismer. Overvanding af planten kan dog føre til rodråd. Samtidig sætter svampemyg sig i grydens substrat.