Vi kender alle koriander. Men kender du også den vietnamesiske koriander? Dette er en virkelig sjældenhed, som vi planter oftere og oftere.
Både i køkkenet og i haven, vi hobbygartnere kan altid lide at prøve noget nyt. Enhver, der kunne tænke sig at teste en urt, der stadig er meget sjælden og svær at få fat i her i landet (i hvert fald frisk), bør medbringe en plante kaldet vietnamesisk koriander (Persicaria odorata) hjem. Denne krydderiplante er en ægte sjældenhed. I Asien (hans hjemland) er urten allerede udbredt. Hos os betragtes det derimod stadig som en speciel funktion.
Hvordan smager vietnamesisk koriander?
Vietnamesisk koriander har en interessant smag. Den smager som koriander i en mildere form og lidt som peber. Så retter får det bestemt noget. Du kan for eksempel bruge den til at pifte salater, asiatiske retter eller fiske- og kødretter op. Prøv det bare, måske får du smag for det. Dyrkning er også ret let.
Dyrkning af vietnamesisk koriander
Placering:
Planten, der bliver 50 - 60 cm høj, kommer oprindeligt fra tropiske områder og foretrækker derfor meget lys og varme. Et halvskyggefuldt sted ville også være fint. Generelt er det dog altid tilrådeligt at plante den vietnamesiske koriander i potter. Så han kan stå udenfor om sommeren og dvale i huset i den kolde årstid. Den aromatiske krydderiplante er jo ikke hårdfør.
Sådan dyrker man det:
1Hvis du vil plante den vietnamesiske koriander i en potte, er det bedst at bruge en færdigblanding til krydderurter og grøntsager som underlag. Når frost ikke længere kan forventes, eller det er midt på sommeren, kan du placere krydderiplanten i haven eller på altanen.
2Så er det vigtigt, at du holder den vietnamesiske koriander jævnt fugtig. Så jorden må ikke tørre ud. Hvis du giver for meget vand, så er det ikke så slemt. Den vietnamesiske koriander tålerdet.
3Det gør heller ikke ondt, hvis du gøder det fra tid til anden. Ved plantning om foråret er det for eksempel tilrådeligt at arbejde lidt kompost ned i jorden. Det er så tilrådeligt at bruge organisk flydende gødning fra april til september. Du skal så administrere dette en gang om måneden. Om vinteren er det dog tilstrækkeligt, hvis du gøder den hver 8. uge.
4Når vinteren er kommet, skal du placere krydderiplanten et varmt og lyst sted i huset. Du kan kun sætte korianderen tilbage i haven, når der ikke skal forventes mere frost. Et lille tip: sæt bare krukkerne i blomsterkasserne på altanen. Det ser meget flot ud.
Sådan dyrker man vietnamesisk koriander
Når du først har fået smag for det, kan du norm alt ikke få nok af vietnamesisk koriander. Derfor er det altid godt at vide, hvordan man øger det. Dette er i sig selv en børneleg og hurtig at gøre. Fortsæt som følger:
Klip ca 5 cm lange stiklinger af urten og plant dem direkte i næringsfattig jord. Vand derefter godt, hold varmt og dæk med fleece, indtil der er dannet rødder. Du kan derefter transplantere dem i større potter.