Plantains kan findes næsten over alt. Det er dog på ingen måde ukrudt, men vilde urter med helbredende egenskaber.
Plantain (Plantago) møder os på hver gang. Den vilde urt får generelt lidt opmærksomhed, og dens helbredende egenskaber er undervurderet. Planterne kan findes i næsten alle vejkanter – næsten i hele verden. Plantain forekommer i forskellige former som urt eller busk. Et særligt træk er de parallelle bladårer, som adskiller plantainen fra de fleste planter. De vigtigste arter, der findes i Tyskland, er præsenteret mere detaljeret nedenfor.
Oprindelse af Plantain
Plantain findes i sine forskellige arter næsten over hele verden. Det tyske navn tyder sandsynligvis på, at urten er hyppigere stødt på langs vejkanter.
Da de første europæere nåede det amerikanske kontinent, fulgte plantainen næsten i hælene på dem. Det er derfor, indianere kaldte det "hvide mands fodspor". Det videnskabelige udtryk "plantago" følger også en afledning fra det latinske "planta" for "fodsål".
Plantain-arter med et blik
Der er omkring 190 arter af plantain rundt om i verden. I Tyskland er udtrykket plantain almindeligvis sidestillet med to arter. Bukkehornet og bredbladet plantains er de mest udbredte og kan også findes over hele verden i dag. Det skyldes ikke mindst, at der er tale om ekstremt hårdføre og robuste planter.
Plantain
Plantain (Plantago lanceolata) er vigtig som lægeurt. Urten, der findes på enge og langs vejkanter, kan give lindring af insektbid eller vabler på fødderne. Det er også ret almindeligt at bruge det som en kulinarisk urt.
At dyrke plantain i haven
Buggehornet har brug for en varm og solrig placering. En frisk og let sur jord er det ideelle substrat. Såning kan ske i sensommeren eller foråret. Frøene er dækket omkring to centimeter med jord. Efter cirka to uger begynder frøene at spire. Om sommeren kan bladene høstesvilje. Efter beskæring vokser de tilbage over et stort område.
Pleje af plantain
Plejet af urten er ukompliceret. Udendørs planter tilføres norm alt tilstrækkeligt med fugt af regnvandet. Frisk kompost kan blandes i jorden ved plantning for at understøtte væksten.
Hvis du ikke har din egen have, kan du også dyrke bukkehorn i krukker. Vedligeholdelsesindsatsen er tilsvarende højere. Potteplanter skal vandes regelmæssigt. Det er vigtigt at undgå vandfyldning.
Høstplantain
Ribwort plantain er en populær græsgangsplante og derfor hurtigtvoksende. Hvis planten skæres tilbage, vil den hurtigt spire igen. De unge blade høstes. Ældre bladgrøntsager er seje og usmagelige.
Opbevaringsplantain
Efter høst skal bladene bruges så hurtigt som muligt. Plantain holder sig et par dage, hvis den pakkes ind i en plastikpose og sættes i køleskabet. Hvis man overvejer langtidsopbevaring, kan bladene fryses. Hvis bladene skal bruges som te, skal de tørres på forhånd.
Plantain som lægeplante
De helbredende egenskaber ved plantain har været kendt siden middelalderen. Som førstehjælp til insektbid tygges det friske bukkehorn op og massen påføres biddet. Ribwort plantain har en smertestillende og anti-inflammatorisk effekt, hvilket skyldes ingrediensen aucubin.
Plantain blade indeholder slim, som kan hjælpe med hoste og overbelastning. Til dette formål brygges nogle blade til en te. Drikken har også en blodrensende effekt.
Plantain
Bred plantain (Plantago major) kan ikke benægte sit forhold til bukkehorn. Når det kommer til helbredende effekter, er planterne på ingen måde hinanden ringere. Hvis du leder efter et markant kendetegn, finder du det med bladene: Mens bukkehornet har lange og smalle blade, er bladene på den brede plantain korte og ligger på jorden.
Tip: Før du bekæmper plantain, kan du drage fordel af dens medicinske egenskaber.
Speci altræk ved plantain
En særlig egenskab ved planten er dens ufølsomhed over for fodtrin. Da bladene er direkte på jorden, bliver de næsten ikke beskadiget ved stress, og planterne kan også gøre sig gældende på ugæstfrie steder.
Den opmærksommeIagttagere vil bemærke, at den brede plantain tydeligvis er i flertal langs vejkanten, og at bukkehorn er meget sjældnere der.
Plantain growing
Plantaindyrkning er udbredt. Hvis du vil prøve din hånd med at dyrke plantain, så fortsæt som følger:
1. Vælg en placering (solrig, varm)
2. Klargør jorden (løs, let, humus)
3. Lav plantehuller (1,5 centimeter dybe)
4. Sæt frø i hullerne lå
5. Fyld plantehullerne med jord
6. Fugt jord (brug plantesprøjte)
Pleje af plantain
De robuste planter kræver kun lidt vedligeholdelse. Jorden må ikke tørre helt ud. Hvis der blandes noget kompost i ved plantning, kan væksten fremmes. Planterne danner hurtigt udløbere og formerer sig selv via deres frø.
Høstplantain
Bladene høstes helst, inden plantainen begynder at blomstre. Ældre blade er mindre nemme at bruge, fordi de er seje, og de parallelle tråde kan være en hindring, når de skal spises.
Tip: Friske blade er rigere på værdifulde ingredienser
Opbevaringsplantain
Bladene kan opbevares friske, tørrede eller frosne, svarende til det, der er beskrevet for plantain. Frøene skal også tørres helt af, inden de opbevares.
Bred plantain som lægeplante
Bred plantain har medicinske egenskaber, der ligner bukkehornsplantain, men betragtes ikke som en anerkendt lægeplante. Dette skyldes sandsynligvis den mindre frodige vækst og derfor mere kompleks målrettet dyrkning.
Plantainblade hjælper også med insektbid eller hoste. Derudover kan vabler også forebygges ved at lægge et lagen på hælen, inden du tager sokker og sko på.
Plantain-arter, der forekommer i Tyskland, kort præsenteret
Medium Plantain
Den midterste plantain (Plantago media) er visuelt en blanding af bred- og ribwort plantain. Bladene er bredere end norm alt i ribwort plantain. Blomsterpiggene er højere og bærer hvide til lyserøde blomster.
Tip: Den almindelige plantain er den eneste repræsentant for planteslægten, der har duftende blomster.
Mountain Plantain
Bjergplantainen (Plantago atrata) kan nå en højde på op til 15 centimeter. Bladene er smalle og let tandede. Planterne er indehjemme i alle Europas bjergrige landskaber og foretrækker fugtig, humusrig og stenet jord.
Bølleplantain
Den almindelige plantain (Plantago arenaria) bliver busket og skiller sig ud med en væksthøjde på op til en halv meter. Denne plante mangler den roset af blade, der norm alt er typisk for plantain. Sandugeriget vokser på tør sandjord i det sydlige og østlige Europa. I Tyskland er der flere forekomster i Rhinområdet og på Elben.
European Strandling
Den europæiske strandling (Littorella uniflora) kan spredes som en græsplæne gennem foden. Bladene er i rosetter og kan udgøre op til 30 blade pr. Strandingen har brug for et næringsfattigt substrat og trives i søer og damme op til tre meter dybe. De planter, der er udbredt i Europa og på Azorerne, tåler dog ikke et højt s altindhold.
Ocean Plantain
Strandplantain (Plantago maritima) findes i stigende grad på strandene på den nordlige halvkugle. Planterne bliver 40 centimeter høje og danner gulbrune enkeltblomster. Planterne er udbredt på Nordsø- og Østersøkysten. Bestandene er faldende inde i landet, hvorfor anlægget er på rødlisten i Bayern og Brandenburg.
Andre plantainarter og deres udbredelsesområder
| Plantain Art | Distributionsområde |
|---|---|
| Psyllium plantain (Plantago afra) | Sydeuropa, Afrika, De Kanariske Øer, Centralasien |
| Hvid plantain ( Plantago albicans L.) | Sydeuropa, Kanariske Øer, Vestasien. Nordafrika |
| Kornial plantain (Plantago amplexicaulis Cav.) | Sydeuropa, Nordafrika, Kanariske Øer, Vestasien |
| Kragefodsplantain (Plantago coronopus) | Eurasien, Nordafrika, Australien, New Zealand |
| Plantain (Plantago holosteum) | Sydeuropa, Vestasien |
| Indisk psyllium (Plantago ovata) | Spanien, De Kanariske Øer, Madeira, Pakistan |
Brug plantain i køkkenet
De fleste typer plantain kan bruges i køkkenet. Supper og saucer kan forfines med friske, unge blade. Bladene har en let bitter smag. De blomsterhoveder, der endnu ikke er blomstret, kan spises rå og dampede. Knopperne smager som svampe, når de tilberedes.
Tip: Frøene lover en særlig smagsoplevelse, når de drysses på brød og smør.
Hjemmelavet plantainhonning
Omkring 100 gram unge plantainblade vaskes og tørres. Disse lægges i et kilo honning. Honningen placeres et lyst, men ikke fuld solsted i to til tre måneder, så bladenes aroma overføres til honningen.
Lav din egen plantain-tinktur til insektbid og hudskader
En krukke med skruetop, der lukker godt, fyldes cirka to tredjedele med vaskede og tørrede plantainblade. Glasset er fyldt til randen med højbestandig klar eller hvid rom. Efter fire til seks uger kan tinkturen hældes af og opbevares i små, mørke dryppende glas. Væsken kan nemt påføres såret eller insektbid og kan have en direkte effekt.