Du kan fremtrylle mange lækre lækkerier fra æbler. Nogle kræver dampning. Vi forklarer, hvordan det fungerer her.
I nogle opskrifter på æbletærte står der især, at æblerne skal dampes inden bagning. Hvorfor egentlig? Især med meget hårde æbler, såsom Boskop, sikrer dampning, at de er tilstrækkelig bløde efter bagning. Derudover bevares mineralerne og vitaminerne. Det gælder ikke kun æbler, men også gulerødder, løg og andre typer frugt og grøntsager.
Vi fortæller dig nu, hvordan du korrekt damper æbler, og hvad du har brug for.
Det er nemt at dampe æbler
For at stuve dine æbler skal du bruge:
- 1 tsk sukker
- 1 teskefuld smør
- 1 skvæt vand
- noget æblejuice
- Juice 1/2 citron
- Kasserolle med låg
- Kniv
- Skål eller skål
Forberedelse
➣ Trin 1: Skræl og skær æblet
Fjern skindet og kernehuset fra æblerne. Skær derefter i små stykker og drys med lidt citronsaft. Dette forhindrer æblerne i at blive brune.
➣ Trin 2: Kog æbler
Smelt sukker og smør i en gryde. Tilsæt derefter æblerne og hæld et skvæt vand eller æblejuice i.
Nu skal du lukke låget og koge indtil æblerne har en blød konsistens.
Nu er æblerne klar til yderligere forberedelse.