Du behøver ikke at være en 5-stjernet kok for at tørre æbler. Med den rette knowhow kan du nemt selv lave de lækre æbleringe derhjemme.
Hvem kender dig ikke? De lækre tørrede æbleringe! De er ret dyre i supermarkedet. Du betaler ofte næsten to euro for sølle 125 gram. Alt for meget.
Du kan spare pengene. De lækre ringe kan også laves derhjemme hurtigt og nemt og frem for alt billigt uden besvær. Fristelsen til hurtigt at spise mere end 125 gram er større her, men det er det, de er lavet til.
Derudover tilsættes konserveringsmidler i industriel produktion for at forlænge holdbarheden af frugten. Da man helt undværer det i den private produktion, er de hjemmelavede æbleringe også meget sundere.
Fordele ved hjemmelavede æbleringe
✔ billigere
✔ uden konserveringsmidler
✔ finjuster som du vil
Det er nemt at tørre æbler
Ingredienser og tilbehør
- Æbler
- æbleprikker
- skræller
- Kniv
- Skærebræt
- Bageplade med bagepapir
» Forsigtig: Æblerne skal være helt modne og uden pletter eller skader.
Forberedelse af æbler
Før du begynder at tørre frugten, skal du lave et par forberedelser.
Fjern kernen fra hvert æble. Det bedste værktøj til dette er en æblekerner. Du skal blot gennembore i midten, dreje og skrue kernen af. Skrællen fjernes derefter med en grøntsagsskræller, og æblet skæres i tynde skiver.
Hvis du vil, kan du bruge en speciel grøntsagsskærer. På denne måde er alle skiver nøjagtig samme størrelse. Men selv med en kniv er det ikke noget problem at forberede æblet.
Afhængig af din smag kan du forfine æbleskiverne med kanel, vanilje eller andre krydderier. Alt hvad der behager er tilladt. Alle efter deres egen smag.
Nu er æblerne klar til at tørre. Men med hvilken metode? Vi har præsenteret dig for 3 forskellige metoder her
3 metoder til at tørre frugt
❏Ovn
Den enkleste og mest kendte metode til at tørre din kernefrugt er i en ovn. Det gør du ved at lægge æbleskiverne på en bageplade beklædt med bagepapir og forvarme ovnen til maks. 80 grader. Skub nu bagepladen med de individuelt placerede skiver ind på den midterste rille i din ovn.
» Vigtigt: Lad ovnklappen stå på klem under tørringsprocessen, så fugten kan slippe ud af æblerne.
Vend ind imellem æblerne en gang imellem. Æblerne er ikke færdige, før de er helt tørre at røre ved, og der kommer ingen saft ud, når du knækker æblet. Tørring kan nogle gange tage op til fem timer. Du kan derefter lade æblerne lufttørre lidt længere.
❏ Mikrobølgeovn
Ligesom kartoffelchips kan du tørre æbleringe i mikroovn. Dette er dog kun egnet, hvis du vil tørre små portioner til en aften. Fordi fugten ikke kan slippe ud i mikroovnen, må du regne med småfejl. Bare prøv det.
❏ Dehydrator
Tørring af frugt er meget nemmere og hurtigere med en dehydrator. Her lægges den skåret og rensede frugt blot i, apparatet tændes og man venter. Efter en vis tid kan du fjerne frugten og de tørrede æbler er klar.
» Mit tip: Jeg kan personligt bruge frugtdehydratoren fra Severin ( tilgængelig her på Amazon gratis) til normal privat husholdningsbrug. Dette gør det nemt at tørre kød, frugt og grøntsager.
Opbevaring af æbleringene
Selv om de hjemmelavede tørrede æbler bestemt er lækre, bør du ikke spise dem alle på én gang. Det er bedre at lave en større batch på én gang og dele den op.
Æbleringene bør aldrig opbevares i tætlukkede dåser. Her fremmes kun dannelsen af skimmelsvamp. Læg dine æbleringe i luftgennemtrængelige poser og poser og hæng dem op i et tørt rum. Såkaldte organzaposer er meget velegnede til dette.