Mange gartnere viger tilbage fra at dyrke kartofler i haven, fordi de ikke ved, hvilke sorter der er bedst egnede. Vi fortæller dig det her.
Der findes utallige typer kartofler på markedet i dag, som dybest set er differentieret efter deres kogeegenskaber: melet, voksagtigt eller for det meste voksagtigt. Du kan også dyrke kartoffelsorter lige fra gult kød til sorter med blålilla kød.
Kartofler adskiller sig også, når de høstes, og derfor taler vi om tidlige, midt-tidlige og sene kartofler. Og det er lige præcis de kartofler, du skal være på udkig efter, hvis du selv vil dyrke kartofler. Vi har her listet op for dig, hvilke sorter der er tidlige kartofler, mid-tidlige kartofler og sene kartofler, og som er særligt velegnede til havedyrkning.
Kartoffelvarianter præsenteret til havearbejde
➤ Tidlige varianter:
De populære tidlige sorter - høsttid fra juli - inkluderer Agata (højt udbytte), Amalia, Rosara (rød hud), Christa, Karat, Hela, Gloria (meget aromatisk), Astoria (meget gult kød), Sieglinde (velegnet som bagt kartoffel), Princess (også velegnet til økologisk dyrkning) og Ukama. Disse kartoffelsorter er alle voksagtige eller for det meste voksagtige.
De tidlige kartofler omfatter også den melede Augusta, hvis høje udbytte gør den så attraktiv til havedyrkning, og Karlena, der har gjort sig bemærket som en absolut ufølsom kartoffelsort.
➤ Mid-tidlige sorter:
Nicola, Saskia, Blauer Schwede (blå frugtkød), Berolina, Bintje, Hansa (ideelle pommes frites), Quarta og Cilena (salat og stegte kartofler) har vist sig godt til de mellem-tidlige sorter - høsttid fra kl. august. Disse varianter er alle voksagtige eller for det meste voksagtige.
De mellem-tidlige sorter omfatter også den melede Agria, hvis store knolde har en fremragende aroma, og Afra, som er fremragende til kartoffelmos.
➤ Sene varianter:
Med de sene kartoffelsorter - høsttid fra slutningen af august/begyndelsen af september - finder dusorterne Granola (god holdbarhed), Palma og Bamberger Hörnchen (krydret smag, men lavt udbytte) i kategorien voksagtig eller overvejende voksagtig. Der er også de melagtige varianter Arran Victory, Datura og Aula.
Tip:
Vitelotten (også kaldet fransk trøffelkartoffel) er en delikatesse blandt de sene varianter. Dette er en dyb violetfarvet kartoffelsort, der har en nøddeagtig, krydret smag. Dens udbytte er dog meget lav, hvorfor den desværre sjældent dyrkes. For gourmeter er det dog et absolut must!
Vores dyrkningstip til kartofler
Det er bedst altid at dyrke forskellige sorter - omhyggeligt adskilt fra hinanden - så du kan høste dine egne friske kartofler så længe som muligt. Start med en ekstremt tidlig sort (måske endda forspire kartoflerne) og afslut med at dyrke kartofler med en meget sen sort.