Brændenælden er ikke kun god til dehydrering, den smager også rigtig godt. Prøv bare vores brændenældeopskrifter.
Brændenælder, som mange andre planter, betragtes almindeligvis som rent ukrudt, og det er derfor, mange mennesker bekæmper brændenælder. Selvom især unge nældeplanter optim alt kan bruges som en yderst sund fødevare. Derfor vil vi gerne præsentere flere brændenældeopskrifter for dig på dette tidspunkt. Men før vi gør det, bør du først lære om, hvordan du høster brændenælder korrekt.
Høst brændenælder korrekt
Generelt bør du altid høste unge, friskspirede brændenældeblade fra de ofte hurtigt ekspanderende kanter. Vask derefter disse blade grundigt, dræn i en sigte og prøv derefter en af følgende opskriftsideer.
5 lækre brændenældeopskrifter præsenteret
Opskrift 1 - Nældesalat:
De møre brændenældeblade bruges norm alt som en lækker tilføjelse til en farverig salattallerken. Serveres med en konventionel salatdressing lavet af eddike og olie, raffineret med citronsaft og aromatiske urter. Disse få ingredienser er nok til at skabe en sund og velsmagende salat.
En brændenældesalat smager også rigtig godt sammen med en flødedressing eller yoghurtdressing.
Opskrift 2 - Nældete:
Til brændenælde-teen skal du først tørre de fine blade (hvilket betyder, at de kan opbevares længe) og derefter hælde varmt vand over dem. Du kan derefter lade teen trække i op til tre minutter, som du ønsker, og eventuelt søde den med sukker.
Opskrift 3 - Nældespinat:
Brændenældespinat smager også rigtig lækkert. Når du laver nældespinat, skal du sørge for at fjerne de faste bladstilke før tilberedning. Bring derefter en gryde vand i kog, tilsæt de løse blade og lad det hele simre i cirka 15 minutter.
Efter kogning skal du si bladene ved hjælp af en sigte, lægge dem i en gryde med smeltet smør og s alte dem let. Kommer an påDu kan også tilføje et finthakket løg til spinaten efter smag.
Kog spinaten i yderligere 15 minutter under konstant omrøring og raffinér med lidt frisk fløde lige inden servering. Det smager virkelig lækkert!
Opskrift 4 - Nældepesto:
Du kan også lave en meget velsmagende pesto af brændenælder. Det er slet ikke svært. Bare gør følgende:
Først og fremmest skal du vaske nældebladene og duppe dem tørre. Rist derefter pinjekernerne på en pande, hak hvidløgsfeddene ( alt efter smag) og skær parmesanosten i tern. Kom nu det hele sammen med havs alt i en morter og stød det hele til det danner en grødet masse. Kom så dette i et lille glas og fyld olie på, indtil du får en dejlig cremet pasta.
Opskrift 5 - Nældesuppe:
I mange gourmetrestauranter er sæsonens menu ofte beriget med nældesuppe. Denne består ofte kun af en blanding af nældeblade og kartofler, som er krydret med friske krydderurter og/eller gulerødder. Sådan en suppe er så nem at tilberede. Alt du skal gøre er at tage en kartoffelsuppe som base og derefter forfine den med nældeblade, krydderurter og gulerødder.
Du er muligvis også interesseret i:
» Mælkebøtte - 2 opskrifter præsenteret
» Konservering af urter - 5 måder præsenteret