Lammesalat Næringsværdier – Grøntblade er så sunde

Indholdsfortegnelse:

Anonim

Lammesalat er en rigtig vitamin- og næringsbombe og smager virkelig fantastisk. Men hvad er der egentlig i den? Vi fortæller dig det.

Lammesalat er en af de typiske vintersalat, men takket være drivhuse kan du nu købe det næsten hele året rundt. I Tyskland trives den populære salat i drivhuse om vinteren ved en temperatur på to til tre grader. I de sydlige egne af Tyskland, for eksempel i Bayern, dyrkes salaten nogle steder også udendørs. Hvis der er sne om vinteren, har lammesalat norm alt ikke et problem, selv når det er lidt under nul.

» Læsetip: Dyrkning af lammesalat - tips fra såning til høst

Ingredienser af lammesalat

Lammesalat er absolut en af de sundeste salattyper, fordi den indeholder et stort antal vitaminer og næringsstoffer. C-vitaminindholdet er tre gange så højt som salat. Men lammesalat er ikke kun en rigtig vitamin- og næringsbombe, den indeholder heller ikke fedt og har kun 14 kcal pr. 100 g. Det gør den til en vigtig del af en sund og figurbevidst kost.

Udover C-vitamin indeholder lammesalat også E-vitamin, B1-vitamin, B2-vitamin og B6-vitamin. Mineralerne som jern, magnesium, calcium, zink og kalium fortjener også særlig omtale. Men de sekundære plantestoffer gør også lammesalat så sund. Beta-carotenet virker som en naturlig radikalopfanger og kan dermed beskytte vores krop mod skadelige miljøpåvirkninger.

Andre sekundære plantestoffer er til gengæld i stand til at reducere risikoen for kræft. Folinsyren og forskellige sporstoffer indeholdt i salat understøtter også celledannelsen i vores krop. Lammesalat indeholder også forskellige æteriske olier. De er ikke kun ansvarlige for den gode smag, baldrianolie kan for eksempel også styrke årerne.

Ernæringsmæssige faktapr. 100 gram
kalorier14 kcal
Fed0,4g
kulhydrater0,8g
Protein1,8g
Fiber1,8g
Minerals
Natrium (Na)0,004 mg
Kalium (K)420mg
Calcium (Ca)35mg
Magnesium (Mg)34mg
Fosfor (P)13 mg
Iron (Fe)2 mg
Zink (Zn)0,5mg
Vitaminer
C-vitamin35mg
E-vitamin 0,6 mg
Vitamin B1 0,07 mg
Vitamin B2 0,08mg
Vitamin B6 0,25mg
Vitamin A0,65mg