Efterårstid er græskartid. Hvis du gerne vil have dine græskar til at holde længere, for eksempel fordi du ikke kan spise dem alle på én gang, så er der et par ting, du bør overveje, når du opbevarer dem.
Fejl om græskaret
Du bør altid sørge for, at du ikke høster dine græskar for tidligt. En for tidlig høst kan resultere i forringelser i holdbarhed og aroma. Mange mennesker tror, at græskar kan høstes, så snart de holder op med at vokse. Men det er en fejl. En squash er moden, når skindet er hårdt, og stilken er træagtig. Så smager den bedst og har også alle de næringsstoffer at byde på. Da du ikke skal bruge alle græskarrene på én gang, skal du selvfølgelig opbevare dem sådan, at de holder længe. Hvis du gør det rigtigt, kan du beholde græskar i op til et halvt år.
Opbevaring af græskar
Du bør opbevare dine græskar ved 15 til maks. 20 grader, gerne i trækasser eller på gulvet. For at græskarrene ikke får blå mærker, er det bedst at opbevare dem på Styrofoam. Da blå mærker kan blive bløde og rådne meget hurtigt, har du undgået dette problem. Selv de små prydgræskar, som du kan bruge til at dekorere dit hjem og din have om efteråret, kan på denne måde fås til at holde længere.