Uanset om det er i supper, som tilbehør eller i en salat - kålrabi forfiner næsten enhver ret med sin nøddesmag. Det bedste af det hele er, at du allerede kan bringe den første høst ind i forsommeren.
Kålrabi er en typisk tysk grøntsag, da vi spiser meget af den og meget lidt i andre lande. Grøntsagsplanten er så sund. Og også meget velsmagende. Med den søde og nøddeagtige note passer grøntsagerne godt til fisk og kød. Den forfiner også supper og gryderetter.
Og bedst af alt: Kålrabi er let at dyrke. Den er for eksempel kendetegnet ved en kort væksttid på otte til tolv uger efter plantning. Hvis du foretrækker din kålrabi fra februar, kan du allerede hente den første høst i forsommeren. Du skal bare være forsigtig, når du dyrker frøplanterne, og det vil virke.
Sådan tilberedes kålrabi korrekt
Trin 1 - Så kålrabi:
Det rigtige tidspunkt at så kålrabi er midten af februar. For at gøre dette skal du putte noget pottemuld i små potter, der er fire til fem centimeter i diameter. Drys derefter nogle kålrabifrø i gryden og læg endnu et tyndt lag jord ovenpå. Tryk let jorden ned og brug en sprayflaske til at fugte frøene.
Nu skal du blot dække potterne med husholdningsfilm og placere dem et solrigt sted, såsom en vindueskarm. Sørg for, at den omgivende temperatur hverken er for høj eller for lav. 15 til 16 grader er ideelle. Hold også frøene og frøplanterne synlige efter 10 dage til 2 uger konstant fugtige uden helt at gennembløde jorden. Den fungerer uden problemer med sprayflasken.
Trin 2 - prik kålrabien:
Efter cirka fire uger bør mindst to blade mere være synlige ud over de to kimblade. Nu er tiden kommet til at prikke kålrabien ud, det vil sige at skille frøplanterne ad og genplante dem hver for sig. Gør dette som følger:
❶ Træk forsigtigt frøplanterne op af jorden med en prikkestok.
❷ Kassér alle sygt udseende planter.
❸ ForkortRod lidt for at tilskynde til stærkere vækst.
❹ Sænk rødderne af hver frøplante ned i hullet i jorden i plantepotten.
❺ Tryk forsigtigt på jorden.
❻ Sørg for, at bladene ikke rører jorden.
Tip:Hvis du har et drivhus i din have, kan du også dyrke kålrabi der. Kålrabi kan også foretrækkes i den kolde ramme. Læsetip: Plantning af grøntsager i drivhuset - sædskifte er vigtigt.
Trin 3 - plant kålrabi udendørs:
Giv nu de unge kålrabiplanter lidt tid til at udvikle sig i et beskyttet miljø. I slutningen af april er tiden kommet til at lægge din kålrabi i bedet. Har du en ret sandet undergrund i haven, er det tilrådeligt at berige jorden med kompost. Oprethold en rækkeafstand på 30 centimeter og planteafstand inden for rækken på 25 centimeter.