At høste tomaten er en barneleg. De lækre frugter kan høstes og spises mellem juli og oktober. Men pas på med kartoflerne. Der er et par ting, du skal overveje, når du høster.
Tomater bliver mere og mere populære. Ikke underligt, når alt kommer til alt, kan du ikke kun høste tomater fra det, men også kartofler. Et 2i1 anlæg, så at sige. Men denne kombination er ikke det eneste specielle ved planten. Høstperioden er også meget interessant. Dette ser ud til at have ingen ende. Om sommeren fjernes de søde cherrytomater, og når tomatudbyttet er ved at være lavt, er kartoffelhøsten lige begyndt. Du kan finde ud af alt, hvad du behøver at vide, når du høster tomaten her.
Tomoffel - Hvad er det?
Bare rolig, du behøver ikke at høste eksotiske frugter, som du ikke kan lide eller virkelig forstår. Enhver grøntsagsgartner er bekendt med udbyttet af tomaten. Det særlige ved det - du høster tomater og kartofler på én plante. Der er ingen genetisk modifikation. Den usædvanlige nye race blev skabt udelukkende gennem raffinement.
Hvad er fordelene ved at høste tomater?
Dyrke tomater og kartofler? Ikke alle har kvalifikationerne til det. Mange haver er bare for små til at plante kartoffelbede. Dog er det muligt at dyrke tomater på balkonen uden begrænsninger. Enhver, der dyrker tomat, kan pludselig overraske med selvhøstede kartofler uden at skulle vise en stor have frem. Det dobbelte udbytte understøtter pladsbesparende og effektivt havearbejde og overrasker altid venner og naboer.
Hvornår starter høsttiden?
Høsttiden for tomater begynder omkring midten af juli. Hvis frugterne får en orangerød farve, bør vandingen reduceres lidt, så vandtrykket, der kan opbygges inde i planten, hvis der vandes for meget, ikke får tomaterne til at briste.
» Tip: Regelmæssig høst af den modne frugt understøtter modningsprocessen for de andre frugter.
I sensommeren falder tomathøsten. Kålen kan så skæres ned omkring september, og kartoflerne kan høstes i slutningen af september.
Vigtigt: Tomaterne er ret modtagelige for svampesygdomme. Dette fører ikke kun til misfarvning af bladene, frugterne påvirkes også. Tomaterne bliver brune og får hårde pletter. I dette tilfælde kan frugten ikke længere nydes, så urten kan sikkert fjernes. I dette tilfælde bør kartoffelhøsten vente lidt længere. Cirka to uger efter beskæring kan kartoflerne tages op af jorden.
» Tip: Høsttidspunktet kan også udskydes, og der er stadig tomater på busken, når den første frost truer. De grønne tomater høstes derefter og kan fortsætte med at modnes indendørs.
» Høst og opbevaring af tomater
Når tomaterne er modne, høstes de. Aromaen er da særlig intens. Grønne tomater reddet fra truslen om frost kan eftermodne i et mørkt rum indendørs. Tomater hører ikke hjemme i køleskabet. Kulden berøver frugten dens aroma.
» Tip: Friskhøstede tomater holder længere, hvis du tager dem af vinstokken med stilken.
Hvor skal man hen med tomathøsten?
Op til 500 cherrytomater kan høstes fra én plante. Kreativitet er derfor påkrævet, for trods alt skal tomaterne behandles hurtigst muligt.
Så hvad med:
- Tomatsalat (kan varieres)
- Tomatsuppe (kan fryses)
- Tomatketchup (kan godt opbevares)
- Tomatjuice (kan godt konserveres)
- Tomatpuré (let at dosere)
Især om sommeren vil det ikke være svært at sætte forskellige retter med tomater på bordet, de giver middelhavsflair og vækker appetitten.
» Høst og opbevaring af kartofler
Når tomathøsten er færdig, er knolden i bedring. Først fjernes urten helt. Så graves kartoflerne op af jorden.
» Tip: Kun ubeskadigede knolde kan virkelig opbevares og konserveres, så man skal være forsigtig, når man høster kartoflerne.
Når kartoflerne høstes, er det ikke ualmindeligt, at hakken bliver drevet ned i jorden. Resultatet er en skæv kartoffel, en knust knold, der ikke kan opbevares og skal indtages hurtigst muligt.
Kartoflerne skal fjernes forsigtigt. Med tomatplanterne dyrket i baljer kan knoldene gå medgraves op med hænderne, for jorden er som regel blød nok og ikke for dyb. Særlige kartoffelhakker fås til Tomoffel i marken, så kartoflerne ikke kommer til skade, men trækkes op af jorden med en håndtagsbevægelse.
Før du kan opbevare kartoflerne, skal du fjerne snavset fra dem. Opbevaring er tørt, mørkt og frostfrit i kasser. Her kan du bringe din høst hen over vinteren, så længe lagerrummet opfylder visse krav. Mindre høst kan nemt opbevares og bruges inden for et par uger.
Hvilke betingelser skal opbevaringsstedet have?
- frostfri
- mørke
- clean
- cool
- breezy
- tørt
Den optimale opbevaringstemperatur er omkring fem grader. Kommer termometeret under dette, smager knoldene sødt, fordi stivelsen de indeholder er blevet omdannet til sukker. Hvis opbevaringsrummet er for varmt, begynder kartoflerne at spire.
» Tip: Mange kældre er for våde, hvilket får kartoflerne til at rådne.