Solsikker er ikke kun et rigtigt blikfang, du kan endda snacke med frøene. Men kernerne er kun rigtig velsmagende, hvis de er høstet på det rigtige tidspunkt.
Når folk tænker på solsikkefrø, tænker de først på fuglefrø til vinterfodring. De smager også fremragende i en hjemmelavet müsli, ristet i en sprød salat eller blot som snack ind imellem. Brugen i køkkenet er ret forskellig i disse dage.
Hvis du ikke ønsker at købe solsikkefrøene, men ønsker at få dem fra dine egne solsikker, står du naturligvis over for spørgsmålet om, hvordan disse frø kan høstes så nemt som muligt.
Vi fortæller dig det.
Det hele afhænger af det rigtige tidspunkt
Det er ikke svært at høste frøene fra en solsikke. Det vigtige er, at du venter til blomsten er helt tørret. Ved tørring kan du skille blomsten ad og opbevare den i din lejlighed. Alternativt bliver blomsten simpelthen på planten og tørrer der.
Høsten begynder, så snart blomsterhovederne skifter farve.
» Tip:
For at få det rigtige øjeblik anbefaler vi at se på bagsiden af blomsten. Hvis hovedet langsomt bliver gulligt og senere brunligt her, begynder forberedelsestiden.
Tørring og høst af solsikker på en pind
Solsikkefrøene kommer først af blomsten, når den er helt tør. Som regel kan du begynde at høste knap fem dage efter den første visne. For at blomsten godt kan tørre på stænglen, skal solsikken beskyttes mod vejret. Regn eller fugt i løbet af natten forlænger tørrefasen. Tjek jævnligt, om kernerne allerede er ved at løsne sig.
» Tip:
For at beskytte de modne frø mod vejret eller fugle bør du lægge en papirpose eller jutesæk over blomsten. Du skal blot placere posen over blomsten og binde den til stilken. Hvis posen bliver våd i regnen, skal du blot udskifte den.
Fordelen: Du gør høsten nemmere med en papirpose over blomsten. At løsesolsikkefrøene falder direkte ned i posen og forsvinder ikke.
Tørring og høst af solsikker indendørs
Hvis du vil overliste vejret og ikke vil undvære dine frø, kan du også klippe de visne blomster af planten og tørre dem indendørs. Du bør dog ikke adskille blomsten direkte fra bunden, men efterlade cirka en fod af stilken. Læg en papirpose over blomsten og sæt den fast på stilken. Hæng nu blomsten på hovedet et tørt sted og vent. Kernerne løsner sig, så snart tørrefasen er overstået og falder direkte ned i posen.
Du kan nu nemt fjerne de frø, der stadig er i blomsten, ved at gnide blomsten med håndfladen.
Opbevar solsikkefrøene korrekt
Opbevar de frø, der allerede er faldet af, i en lufttæt beholder, indtil du har høstet hele blomsterhovedet.
» Tip: Tjek kort, om kernerne er beskadiget eller ikke er fuldt dannede. Du kan nemt bortskaffe sådanne kerner.
Når høsten er færdig, skal du stadig rense frøene:
1 Kom de høstede frø i en sigte og skyl dem med koldt vand. Dette vil fjerne snavs og støv.
2 Læg de fugtige kerner på et håndklæde og lad dem lufttørre i flere timer.
3 Fjern eventuelt snavs, resterende snavs eller blomsterdele fra frøene
4 Når kernerne er helt tørre, overføres de til en lufttæt beholder og opbevares i køleskabet. Alternativt kan du fryse eller riste solsikkekernerne.
Frøene holder sig norm alt i flere uger til måneder i køleskabet.