Avocadoer kan tilberedes på mange forskellige måder. Avocadopesto er for eksempel meget velsmagende. Hvis du vil vide, hvordan den tilberedes, finder du to opskrifter her.
Avocadoen er sammen med oliven den grøntsag med det højeste fedtindhold. Men når vi ser på næringsværdierne af en avocado, ser vi, at den er meget sund. For eksempel indeholder den sunde fedtstoffer, vitaminer og mineraler. Avocadoer kan også være på din menu oftere. Du kan bruge den til at lave fx guacamole, tilberede en suppe eller fremtrylle en lækker pesto. Den sidste forberedelsesmulighed er virkelig meget velsmagende. Bare prøv følgende opskrifter og se selv.
➤ Opskrift 1 - Hurtig avokadopesto:
For en meget hurtig, men lækker avocado-pestoopskrift, der passer godt til f.eks. spaghetti, skal du bruge følgende ingredienser:
- 1 moden avocado
- 10 tørrede tomater
- 2 fed hvidløg
- 40 gram pinjekerner
- Basilikumblade efter smag
- 2 spsk olivenolie
- s alt og peber efter smag
Skær avocadoen i tern, og hak de soltørrede tomater, hvidløg og basilikumblade fint. Kom derefter blandingen i en blender sammen med pinjekerner og puré. Tilsæt derefter olivenolien og krydr det hele med s alt og peber.
➤ Opskrift 2 - frugtig Avocado Mango Pesto:
Du kan få en endnu mere frugtbar pesto med følgende opskrift, som kræver disse ingredienser:
- 1 avocado
- 1/2 Mango
- 12 soltørrede tomater
- nogle pinjekerner
- s alt og peber efter smag
- nogle limejuice
- lidt olie (f.eks. fra de tørrede tomater)
Hak avocado, mango og soltørrede tomater og kom i en blender med pinjekerner, s alt, peber, olie og limesaft og puré. Du kan derefter servere avocado mango pesto med det samme.