Premature rabarber - Sådan gøres det

Vidste du, at du kan høste rabarber op til fire uger tidligere med et meget simpelt trick? Ingen? Så ønsker vi selvfølgelig ikke at tilbageholde dette trick fra dig.

Hvis du godt kan lide at spise en masse rabarber og også dyrke det selv i haven, kan du ofte næsten ikke vente til stilkene endelig er modne, og du kan begynde at bage lækker rabarberkage igen i forsommeren. Frisk fra haven smager den simpelthen dobbelt så godt som hos bageren rundt om hjørnet. Men sådan er det altid med frugt og grønt. Det smager bare altid bedre fra din egen have.

Men hvad nu hvis rabarberhøsten stadig lader vente på sig, men appetitten på den allerede er enorm? Så udnyt den robuste rabarberplantes egenskaber og ganske enkelt for tidligt. Med en lille indsats kan du nyde friske rabarber fra din egen have i op til fire uger. Vi har opsummeret for dig nedenfor præcis, hvordan for tidlig vækst virker, og hvad du har brug for til forcering eller blegning (som passionerede gartnere også kalder for tidlig vækst).

Hvordan virker tidlige rabarber?

Tvingningen eller blegningen af rabarber fungerer efter et meget simpelt princip: En høj terracottabeholder med låg placeres over rabarberne, der stadig er i jorden. Dette varmer til gengæld op i solen, lagrer varmen i timevis og sikrer dermed, at rabarberne spirer tidligere. En anden fordel er mørket i terracotta-krukken. For på jagt efter lys skyder rabarberplanterne hurtigere op.

Premature rabarber - forklaret trin for trin

For at gøre det for tidligt skal du først bruge en beholder, som du kan sætte over rabarberne. En regnvandstønde er for eksempel meget velegnet til dette. Man skal dog så lave et hul i jorden, for uden tilstrækkelig ventilation vil planten ikke vokse eller begynde at rådne. Det er bedst blot at dække dette hul med en tungere plade. Vil du gøre det nemmere for dig selv, kan du selvfølgelig også bruge en stor plantekasse med en højde på mindst 50 cm. Eller du kan bruge en speciel til at komme tidligtpåtænkt tvangsgryde. Fortsæt derefter som følger til for tidligt:

Dæk rabarberplanten i februar med tørt halm.
Sæt tvangskrukken over planten.
Vand planten regelmæssigt.
I mellemtiden kan du altid høste et par stilke rabarber.
Du kan derefter fjerne pressepotten igen om foråret.

Et lille tip:
Hvis du gerne vil nyde endnu flere rabarber i de kommende år, kan du dele dine rabarber om efteråret. I de første to år er det dog tilrådeligt ikke at høste noget fra den omplantede rabarberplante, da planten har brug for en lukket sæson. Men herefter er der intet, der står i vejen for lækker rabarbernydelse.

Blegede rabarber smager mildere

Hvis du lægger rabarber under en terracottagryde for tidligt for første gang, vil du hurtigt bemærke, at den ser lidt anderledes ud end "almindelige" rabarber. Lettere for at være præcis. I stedet for lysegrønne blade og knaldrøde rabarberstilke har den præmature sort gule blade og lyserøde stilke. Det skyldes kun, at bladene mangler klorofyl på grund af mørket. Det er derfor, det også kaldes blegede rabarber.

Og noget andet er anderledes med tvungne rabarber - smagen. For ikke kun plantens farve er svækket, men også smagen. Fordi for tidlige rabarber smager mildere, mindre bittert og også indeholder mindre syre.