Grøntsager tilføjer variation til grillen. Grillede courgetter er en specialitet. Her præsenterer vi 3 forberedelsesideer.
Tiderne, hvor der kun blev grillet bratwurst og bøffer, er for længst forbi. Nu om dage lægges der også ofte forskellige grøntsager på risten, f.eks. courgetter.
De aflange frugtkugler kan fyldes, snittes eller marineres og steges på grillen. Variationen af forberedelsesideer er stor. Vi vil gerne præsentere dig for tre forskellige opskrifter her.
Tilfredse ansigter og fyldte tallerkener
Du kan marinere zucchinien før grillning eller efter, afhængigt af dine behov. Grillede courgetter med et solidt fyld er også en velkommen afveksling fra pølser, kødspyd eller bøffer.
❶ Krydr umarineret zucchini ved bordet
➔ Ingredienser
- 1 til 2 zucchini
- S alt, peber, krydderurter efter smag
➔ Forberedelse
Vask courgetterne og skær dem i ca. 1 cm tykke skiver. Du kan derefter placere courgetteskiverne i en grillpande af rustfrit stål (sundere end aluminium!) og derefter lægge dem på den varme rist.
Zucchini-skiverne bliver kogt på cirka 5 minutter. Ved bordet kan alle så krydre grøntsagsskiverne, som de vil. Udover s alt og peber er chili, hakket hvidløg eller urtes alt også velegnet. Friske krydderurter som rosmarin, persille og timian skal også på bordet.
❷ Krydret marineret zucchini - et varmt tip
➔ Ingredienser
- 1 til 2 zucchini
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- 1 fed hakket hvidløg
- S alt, peber, eventuelt chili
Valgfri krydderurter, såsom rosmarin og timian
➔ Forberedelse
Lav en marinade med ovenstående ingredienser og kom courgetteskiverne deri. Lad det derefter trække i 2 timer. De marinerede grøntsagsskiver grilles i cirka 5 minutter. For at gøre dette skal du blot placere dine skåret og syltede courgetter på grillen eller i en grillbakke.
❸ Fyldt med bacon, grøntsager eller ost
Også eftertragtetfyldte zucchini fra grillen. Du kan slippe fantasien løs med fyldet. Skivede tomater, fetastykker, grillet ost eller baconstrimler er f.eks. gode. Du skal blot udhule zucchinien og derefter tilføje det ønskede fyld.
» Endnu et tip: Skær frugten på langs tre gange og læg skiver af tomat, tynde skiver feta eller bacon i de skårne snit. Læg den på denne måde fyldte zucchini i en gryde (sundere end alufolie!), s alt, peber og krydderurter over. Luk derefter gryden og stil den på grillen i cirka 15 minutter. Mmmm…