Ud over hvid- og rødkål bør savoykål ikke mangle i køkkenhaven. Bare rolig, det er nemt og enkelt at dyrke.
Savoykål er en grøntsag og adskiller sig fra hvid- og rødkål ved sine bølgede blade. Disse kan se gulgrønne til mørkegrønne ud og danne runde til spidse rosetter. På grund af dets forholdsvis sarte blade kan savoy bruges på mange måder. Hvad enten det er som sprød salat, som en nærende grøntsagsvariant eller som en del af kålrouladen - savoykål er ikke kun velsmagende, men også sundt. Endelig er kål høj i vitaminer, fibre, jern, kobber og calcium.
Hvis du vil plante det selv i haven, skulle du ikke have nogen problemer. Savoy er ret krævende og kan dyrkes næsten hele året rundt. Grund nok til at se nærmere på plantning af kål.
Find den rigtige placering
Valget af placering er grundlaget for vellykket dyrkning. Kål foretrækker generelt et solrigt sted. Den tåler også delvis skygge. Under alle omstændigheder skal planterne være lyse og beskyttede. Hvis du bruger blandede kulturer, føles savoy meget behageligt i nærheden af agurker, tomater, porrer, selleri eller ærter.
Vigtigt:
Da savoy er en tung fodermaskine, bør du ikke dyrke den kontinuerligt på samme sted. Efter høst skal jorden have tilstrækkelig tid til at regenerere. Der skal gå mindst tre år, før du begynder at dyrke savoy på det gamle sted igen. Følg ikke sædskiftet, og behold stedet, du risikerer, at der opstår sygdomme og skadedyr.
Valg af det ideelle underlag
Jorden skal kunne opbevare vandet godt og ikke være for løs. Kål, der er klar til at blive høstet, bringer jo meget vægt med sig og ligger fladt på jorden. Det skal underlaget kunne modstå. Et substrat rigt på humus og kalk er generelt fordelagtigt for sund vækst.
Hvis du er usikker på, om jordbundsforholdene passer til planten, bør du tjekke jordens pHbestemme. Tilsvarende tests er tilgængelige for omkring fem euro i hver have og byggemarked. Savoykål finder optimale forhold, når pH-værdien er mellem 6,5 og 7,5. Læsetip: Korrekt test af PH-værdien i jorden - videovejledning.
Hvornår er det bedste tidspunkt at plante?
Savoykål kan plantes næsten hele året rundt. Det er vigtigt at skelne mellem tidlig savoy, sommer savoy, efterårs savoy og vinter savoy. Tidlig savoykål og sommersavoykål modner tidligere end hvidkål og rødkål. Nedenfor er en kort oversigt over savojkålsorterne, og hvornår de bedst plantes.
| Savoykålsort | Dyrkning | Plantning | Høst |
|---|---|---|---|
| Savoykål | fra februar | fra april | fra juli |
| savojkål | fra april | fra maj | fra august til november |
| sene varianter | ikke relevant | Såning udendørs indtil august | fra oktober til april |
Hvordan forbereder man underlaget?
Et passende forberedt substrat er særligt vigtigt for gode afgrødeudbytter. Til dyrkning af tidlig savoykål bør du sørge for foranst altninger om efteråret og forberede jorden til plantning. For at gøre dette skal du prikke jorden og rive dybt. Da savoy elsker kalkholdig jord, kan du også arbejde algekalk eller stenmel ind i jorden. At inkorporere kompost er også gavnligt og giver en værdifuld organisk gødning.
Den tunge foderautomat foretrækker også en næringsrig jord. Du kan opnå dette ved at tilføje komponenter fra høstede grøntsager. Stænglerne af gulerødder eller porrer fra løg kan forblive i bedet som en biologisk masse og bidrage til jordens frugtbarhed.
Tip:
Det valgte sted bør ikke have været plantet med andre typer kål eller sennep i de sidste tre år. Fordi sennepsplanter overfører en frygtet sygdom til savoykålplanter med kølerod.
Plantning af tidlige og sene sorter korrekt
Det er nemt at omgive sig med savoykål hele året rundt. Dyrkningstiden for sen savoy er f.eks. op til 40 uger, mens den for tidlige sorter kun er omkring det halve, omkring 15 til 25 uger.
Tidlig savoykål bør foretrækkes indendørs og plantes udendørs fra midten af maj. Planterne skulle så have nået en størrelse på omkring ti centimeter. Tidlig grønkål vokser mindre frodigt, og en planteafstand på 35 centimeter er tilstrækkelig.
Du bør foretrække vintersavoy i august. Hvis der er dannet flere blade, kan du sætte savojkålen udendørs. Da de sene sorter når en større diameter, er en planteafstand på en halv meter passende. Savoykålen kan så overvintre i grøntsagspladsen, da den kan tåle temperaturer ned til -10 grader der.
En oversigt over forskellige dyrkningsmuligheder
Hvis du vil høste savoykål hele året rundt, kan du bruge forskellige dyrkningsmetoder, som nu er forklaret i detaljer.
Dyrkning i vindueskarmen:
❶ Hvis du gerne vil dyrke savoykål indendørs og derefter plante den direkte udendørs i maj, skal du bruge en frøpotte. Fyld først dette med frøjord.
❷ Spred derefter frøene i det og dæk dem tyndt med jord.
❸ Spiringen bør derefter finde sted på et lyst sted. Men undgå fuld soleksponering. Frøplanterne tåler heller ikke tør varmeluft. Derfor bør du foretrække vindueskarmen i det uopvarmede soveværelse frem for tilbygningen i stuen.
For at fremskynde spiringen kan du dække frøpotten med et folie- eller glasdæksel. Ved temperaturer omkring 15 grader spirer frøene efter syv til ti dage. Underlaget må dog ikke tørre ud i denne tid, men det må heller ikke udblødes. Det er derfor en god idé at sprøjte frøbakken jævnligt i stedet for at vande den med en vandkande.
❹ Efter spiring skal du fjerne låget fra frøpotten, prikke frøplanterne ud og plante dem direkte i bedet fra en væksthøjde på ti centimeter.
Dyrkning i den kolde ramme:
❶ Du kan også så savoykål direkte i den kolde ramme. Alt du skal gøre er at forberede jorden i overensstemmelse hermed. Spred en blanding af sand, tørv, kompost og kalk på en gødningsbund.
❷ Løsn derefter jorden og tryk den let sammen. Du kan bruge et bræt til dette.
❸ Så nu frøene løst og dæk dem med jord omkring en centimeter tykt. Fugt derefter savoykålsfrøene med en fin stråle vand. Underlaget må ikke tørre ud.
❹ For at forhindre skimmelsvamp, bør du ikke glemme at lufte den kolde ramme af og til på frostfrie dage.
Direkte såning:
❶ Direkte såning udendørs er også muligt om sommeren. For at gøre dette skal du først løsne jorden og behandle den med kompost og kalk.
❷ Når du henter frøene, skal du derefter klikke på enVær opmærksom på tilstrækkelig afstand, for så kan du spare dig selv for prikken i det videre forløb. Derudover er planterne allerede på plads.
Med en gennemsnitstemperatur på 18 grader bør frøene begynde at spire om lidt over en uge.
Tip:
Et grøntsagsnet holder ikke kun skadedyr væk fra de unge planter, men også naboens kat.
Planter savoykål i en spand - er det muligt?
Der er intet g alt i at dyrke savoykål i en spand. Du skal dog bruge en tilstrækkelig stor plantekasse til dette. En lys og varm placering er også vigtig for containerplanten. Man skal også vande planterne jævnligt og forsyne dem med en gødning, der har et højt kalkindhold. Om vinteren er der også behov for beskyttelsesforanst altninger for at sikre, at plantekassen ikke fryser helt, og rødderne angribes. Et læsetip: Overvintrende potteplanter - Sådan gøres det!