Græskar er ikke kun til madlavning. Nej, et græskar er også nyttigt som lægeplante. Du vil blive overrasket over plantens evner.
Botanikere klassificerer græskarret blandt bærene. Den kan veje op til 100 kg, hvilket gør den til den største bær i verden. Som et ægte all-round talent er det ikke kun velegnet til forbrug, det er også et fantastisk efterårsdekorationselement. Især til Halloween, hvor børnene skærer græskar for at lave skræmmende ansigter ud af dem. Hvorfor? Fordi det er en gammel Halloween-myte. Angiveligt beskytter de uhyggelige ansigter huset mod hekse og spøgelser aftenen før Allehelgensdag.
Kendskabet til, at græskarret er en lægeplante, er lige så gammel som denne myte. Græskarret siges at have tiltrukket sig stor opmærksomhed i Peru for mere end 12.000 år siden. For omkring 8.000 år siden var det også en af de ældste kultur- og fødeplanter i Central- og Sydamerika. På det tidspunkt kendte folk allerede til græskarets helbredende egenskaber. Karl den Store lod endda flaskegræskaret dyrke i de kejserlige haver i begyndelsen af det 9. århundrede, specielt for dets medicinske egenskaber. Dagens havegræskar blev endelig opdaget af Columbus i 1492 på Cuba og transporteret til Europa af søfarende.
Hvorfor er græskarret så sundt?
Takket være de mange sunde ingredienser er græskarret blevet værdsat som en lægeplante i tusinder af år og brugt til at producere medicin. Den indeholder:
- fedtolie (oliesyre, linolsyre)
- protein
- Mineraler (Magnesium, Kalium, Calcium, Zink, Selen)
- Vitamin A, B, C og E og beta-caroten
- Silicic Acid
- Fiber
Hvilke lidelser hjælper græskar med?
Græskarret er bedst kendt for én ting - for dets positive effekt på urinveje, blære og prostata. Da det indeholder meget kalium og lidt natrium, har det en drænende og vanddrivende effekt. Græskarret er således et skånsomt middel mod blæreproblemer og nyre- og prostatalidelser.
Yderligere dækker 100gram græskarkød det daglige behov for carotenoider. Det er vigtige beskyttende stoffer, der beskytter vores celler. For eksempel anses de for at forebygge kræft og siges endda at beskytte mod hjertesygdomme.
Græskarret er også et rigtigt slankeprodukt, fordi det består af 90 procent vand. Derudover har ingredienserne en fordøjelseseffekt. Derudover styrkes immunforsvaret og nerverne ved at spise græskarpulp.
Men frøene af et græskar fylder også. For eksempel består dit fedt af 45 procent umættede fedtsyrer af høj kvalitet. De indeholder også mange mineraler, vitaminer og sporstoffer. De indeholdte fytokemikalier modvirker for eksempel et højt kolesteroltal. Derudover kan græskarkerner være et hurtigt middel mod orme.
❖ Tip:Efter græskarhøsten kan du nemt selv tørre frøene. Fjern kernerne fra det halverede græskar og kom dem derefter i en sigte. Vask grundigt og fjern den resterende frugtkød. Bred derefter ud på køkkenrulle og dup tør. Lad det derefter tørre et tørt, varmt sted. Hvis du vil, kan du også stege dem. For eksempel noget som dette:
Ved at indlæse videoen accepterer du YouTubes privatlivspolitik.
Få flere oplysninger
Indlæs video
Fjern altid blokering af YouTube
Vær forsigtig! Forveksle ikke dekorativ squash og spiselig squash
Du må under ingen omstændigheder forveksle et prydgræskar med en squash i din egen have. Prydgræskaret har ingen helbredende egenskaber. På grund af det giftige stof cucurbitacin er den lille type græskar kun egnet til pynt. Hvis du spiser det, kan det forårsage kvalme, opkastning og mavekramper.