Lavendelsirup er ret ukendt for de fleste. Du kan bruge den til at give mange drinks og retter et helt særligt præg. Her kan du finde ud af, hvordan du selv laver lavendelsirup på ingen tid.
Enhver, der leder efter sirup i supermarkedet eller vinhandel, vil finde en hel række af disse søde tilsætningsstoffer. Paletten spænder fra karamel til mynte til den klassiske hindbærsirup, men lavendelsirup findes sjældent. Lavendel har sin helt egen aromatiske smag. Der er nu nogle cocktails og ikke-alkoholiske blandede drinks, der bruger lavendelsirup, og det er virkelig en smagsoplevelse.
Hvis du ikke skal bruge lang tid på at lede efter lavendelsirup i supermarkedet, men gerne vil bruge høsten fra din egen have, kan du hurtigt og nemt selv lave lavendelsirup. Dette forfiner ikke kun drikkevarer såsom cocktails, vand, te og mousserende vin, men giver også is et helt særligt præg.
Lavendelsirup lavet hurtigt med 4 ingredienser
For omkring 0,5 liter lavendelsirup skal du bruge:
- 200 g sukker
- 150 - 200 ml vand
- 2 spsk tørret eller 5 spsk frisk lavendel
- Saft af en halv citron
Forberedelse
➥ Trin 1:
Kom vand, sukker og citronsaft i en gryde og bring det i kog under omrøring, indtil sukkeret er helt opløst. Fra dette tidspunkt skal sukkersiruppen fortsætte med at koge i yderligere 5 til 10 minutter.
➥ Trin 2:
Tilføj nu lavendel og lad blandingen hvile. Med frisk lavendel bør du lade blandingen trække i mindst en dag, med tør lavendel er cirka tre timer nok.
➥ Trin 3:
Efter hævningstiden, si lavendelsiruppen, lad den koge igen og fyld den derefter på rene, varme skyllede flasker.
Lavendelsiruppen kan opbevares på køl i op til 3 måneder.