Kålrabi er en kålgrøntsag rig på vitaminer, som ikke bør mangle i nogen have. Læs her, hvordan du dyrker og behandler kålrabi.
Grønne og blå varianter
Kålrabi tilbydes hovedsageligt som en grøn sort, men i stigende grad også som en blå sort.
De kan spises rå, ligesom et æble, eller koges som en grøntsag. Din ekstremt lange høsttid kan begynde allerede i midten af maj og vare ind i oktober - afhængigt af tidspunktet for såning.
For at du kan høste rigeligt, er her vores tips til, hvordan du dyrker kålrabi.
At dyrke kålrabi – Sådan gøres det
» Jordforberedelse
I det sene efterår bør grøntsagsbedet til kålrabien beriges med masser af kompost. Arbejd denne kompost, eventuelt blandet med kogødning, godt ned i jorden og lad den ligge brak gennem vintermånederne.
» Dyrkning
I det tidlige forår (indtil august) kan der laves en lille rille i grøntsagsbedet med en rive - cirka 1 centimeter dyb . Kålrabifrøet sås jævnt i denne rille. Hvis du laver flere rækker grøntsager, bør du holde en afstand på omkring 30 centimeter.
Hvis planterne er kommet godt op, skal de nogle steder tyndes ud. For at gøre dette skal du grave de små planter op og flytte dem omkring 10 til 15 centimeter fra hinanden.
Tip:
Kålrabi modner til en høstklar frugt inden for to til tre måneder. Hvis du gerne vil høste regelmæssigt, så bør du altid genså med intervaller på f.eks. to uger, så meget som muligt ud fra dine behov.
» Pleje
Kålrabi har brug for tilstrækkelig fugt, og derfor bør de vandes godt på tørre dage. På den måde kan frugten også stort set undgås i at blive brunkuld.
På grund af deres korte vækstfase er kålrabi norm alt resistente over for skadedyr. Derudover kan plantning i nærheden af tomater endda forhindre angreb med kålhvide.
» Høst
Kålrabi høstes med en frugtstørrelse på omkring 10 centimeter i diameter. Knolde, der er for store, mister ofte deres fine nøddesmagSmag. De kan så spises rå - også i en salat, eller dampes.
Tip:
De unge kålrabiblade, som er så møre som muligt, kan også tilberedes i form af spinat. Eller de kan skæres i tynde skiver og forarbejdes til grøntsager sammen med knolden.