Sandsynligvis den mest berømte skovruffsret er gelé. Du kan gøre dette selv meget nemt og uden den store indsats. Du kan finde detaljerede instruktioner her.
Når du tænker på skovruff, har du åbenbart den giftige grønne gelé i tankerne. Der er egentlig kun to faktorer her - enten kan du lide dem, eller også kan du ikke lide dem. Børn elsker især denne vaklende ret, men voksne nyder også den lækre dessert. Hvis du ikke vil bruge færdige produkter til den berømte jello, kan du lave retten selv uden den store indsats.
Green Jell-O: Opskrift og instruktioner
Til 4 personer har du brug for skovfrugtbudding:
- 1 flok skovruff
- 500 ml vand
- 1-2 spsk citronsaft
- 60 g sukker
- grøn madfarve
- 40 g majsstivelse
Forberedelse
1 Vask skovruffen og tør den derefter grundigt. Spred det derefter ud på et køkkenrulle for at tørre i to dage, så det kan udvikle sin aroma.
2 Kom nu den tørrede skovruff i en gryde og tilsæt 450 ml vand. Bring det hele i kog. Når vandet er kogt, fjern gryden og lad indholdet trække i 5 til 10 minutter. Efter denne bryggetid tages skovruffsbladene ud, tilsættes sukker og citronsaft samt den grønne madfarve og væsken bringes i kog igen.
3 Bland majsstivelsen med de resterende 50 ml vand i en skål, og tilsæt det til den kogende skovfrugt-sukkerblanding. Massen koges igen og hældes derefter i dessertskåle eller en stor skål. Når buddingen er afkølet, kan du servere den. Enten ren eller med flødeskum eller vaniljesauce.
Du behøver ikke at tilføje den grønne madfarve, den giver kun den klassiske grønne farve, for uden farve er buddingen ikke grøn, men snarere lys.
» Mit tip: jello med gelatine
Hvis du vil lave en klassisk gelé, som du plejede fra din barndom, så brug majsstivelse 6 i stedetEt stykke gelatine eller agar-agar til vegetarer.
Fortsæt på samme måde som for buddingopskriften. Lad blandingen vand-skovruff-sukker trække og læg gelatinebladene i blød i koldt vand.
Varm derefter den dryppende våde gelatine i en gryde, indtil den er helt opløst, og bland 3 spsk af træruffsblandingen med den udblødte gelatine. Først derefter kommer du gelatinen helt ned i skovruggryden og fylder geléblandingen i en skål eller skåle. Hvis den opbevares køligt, vil geléen være kold og stivnet efter ca. 4 timer.