Nogle kan lide det, andre synes, det smager sæbeagtigt. Smagen er bare forskellig. Men én ting er klar: ingefær er mere end bare sundt.
Det ser faktisk ret iøjnefaldende ud og tilbyder alligevel et væld af næringsstoffer til en sund kost: vi taler om ingefærroden. I Asien har den for eksempel været værdsat i tusinder af år for dens positive virkning på organismen. Derudover giver ingefæren med sin krydret-sød smag også attraktive accenter i det asiatiske køkken. For eksempel er knolden særligt populær blandt fans af sushi og co.
Ingefær er også et lægemiddel. Knolden har for eksempel en antibakteriel effekt og bruges ofte til at behandle kvalme. Det kan derfor betale sig at spise ingefær oftere, for roden smager ikke kun godt, den er også meget sund.
Det hele er i knolden
Med 80 kcal pr. 100 g er ingefær lavt i kalorier og kan godt bruges i en diæt. Men ingefær bør også bruges oftere som ingrediens i madlavningen på grund af dets mange vigtige næringsstoffer. Endelig indeholder ingefær foruden C-vitamin, natrium og magnesium også:
| Næringsstof/e | Betydning for kroppen |
|---|---|
| Vitamin B1, B2, B3, B5 og B6 | Disse vitaminer er vigtige for nervesystemet og styrker immunforsvaret. |
| Calcium | Pæren indeholder i alt 18 mg pr. 100 g frisk ingefær. Calcium er i øvrigt vigtigt for knoglerne. |
| Kalium | 415 mg pr. 100 gram ingefær sikrer cellevækst og bidrager til syre-base-balancen. |
| Borneol og Cineole: | Dette er æteriske olier, der fremmer fordøjelsen og stimulerer cirkulationen. |
Som du kan se, sætter ingefær virkelig hårdt. Så nærm dig gerne den upåfaldende knold. Du vil blive overrasket over, hvor lækre retter smager, som er krydret med ingefær. Læsetip: Opbevar ingefær korrekt - på denne måde holder den sig frisk i lang tid.