Tomater er en af de mest populære grøntsager i Tyskland. Men er de sunde? Hvad er der i en tomat? Vi fortæller dig det.
Tomater er simpelthen lækre, især når de kommer fra din egen have. I produktionsåret 2012/2013 blev der for eksempel spist 1,7 millioner tons tomater af tyskerne. Det er 20,6 kg pr. Så det er ikke underligt, at tomaten er en af de mest populære grøntsager i Tyskland. Men er den lille røde kugle virkelig så sund? Ja, det er hun, og i høj grad. Ikke alene er tomater lavt i kalorier, de har også mange andre fordele indeni.
Her er de 6 vigtigste fakta om tomater
❶ grøntsager med lavt kalorieindhold:
Tomaten består af 95 procent vand, hvorfor den er klassificeret som meget lav i kalorier. Der er kun 17 kalorier per 100 gram tomater. På grund af den hurtige mæthedsfornemmelse og de få kalorier er tomater perfekte til en diæt.
Enhver, der ejer en have og kan plante tomater, kan regne sig selv meget heldige. Frugt og grønt smager altid bedst fra din egen have.
❷ Beskyttelse mod solskoldning:
Ja, du læste rigtigt, tomater beskytter mod solskoldning. Lycopenen, som er ansvarlig for den røde farve, sørger for, at frie radikaler opsnappes fra solens stråler. Disse radikaler kan ødelægge vores sunde hudceller. Derudover dannes proteinet procollagen, som sikrer sund hud og større beskyttelse mod solen.
Derudover er lycopen også forbundet med hudens aldring og kræft. Det sekundære plantestof siges at bremse hudens aldring og reducere risikoen for at udvikle kræft i prostata, lunger og mave.
VIGTIGT:
Regelmæssig indtagelse af tomater under længerevarende solbadning er dog ikke nok til at beskytte mod solskoldning. Så glem ikke at påføre lotion!
❸ forebygge hjerte-kar-sygdomme:
Højt blodtryk, højt kolesteroltal og diabetes er ofte årsagerne til arteriosklerose. Denne hærdning af arterierne er sandsynligvis den mest almindelige hjerte-kar-sygdom i Tyskland. Planteforbindelsen lycopen tager en positivPåvirkning af kolesterolet i blodet og forebygger dermed hjerte-kar-sygdomme i kroppen.
❹ Vitaminbombe:
Det er ikke kun lypocinet, der gør tomaten så værdifuld, den indeholder også mange vigtige vitaminer. Andelen af C-vitamin er særlig høj.100 gram tomater indeholder omkring 20 mg, hvilket dækker omkring halvdelen af det daglige behov for en voksen. Udover C-vitamin indeholder tomaten også vitamin A og E samt vigtige vitaminer fra B-serien.
❺ Rig på kalium:
Hvis du spiser nok tomater, behøver du ikke bekymre dig om kaliummangel. Tomater er rige på kalium. Dette mineral har en dehydrerende og vanddrivende effekt på kroppen.
FORSIGTIG:
Hvis du er tilbøjelig til at få nyresten og ikke drikker nok væske, bør du begrænse dit forbrug af tomater så meget som muligt. Tomater indeholder stendannende oxalsyre.
❻ Syre-base balance:
En husstand, der er for sur (syre-base-balance), kan være udløseren for sygdomme som gigt. Selvfølgelig er det nu vigtigt, at du styrer forholdet tilbage på rette spor. Fordi tomater har en vanddrivende effekt, understøtter de nyrerne i deres arbejde og sikrer, at overskydende syre udskilles. Derudover har tomater en positiv effekt på blodet. De er bloddannende og blodrensende.
Positive aspekter af tomater i et blik
- afgiftende
- dræning
- fordøjelseskanal
- blodrensning
- bloddannende
- sænke kolesterol
- styrke immunforsvar
- bekæmp frie radikaler i kroppen
- beskyt mod kræft
- forebygg hjerte-kar-sygdomme
Lycopenindhold væsentligt højere i kogte tomater
Det er vigtigt at vide, at kogte produkter såsom tomatketchup, tomatsauce, tomatsuppe og purerede eller siede tomater indeholder betydeligt mere lycopen end friske tomater. Den folder sig kun ud ved højere temperaturer, så dosis i tomatsupper, juice og tomatpure er væsentligt højere end i friske tomater. Din krop kan derfor optage mere af plantestoffet, hvis du tilbereder dine tomatretter varme. Derudover er lycopen fedtopløseligt. Så tilsæt altid en dråbe olie, når du nyder tomater.