Efter en lang periode med dyrkning og pleje er tiden endelig kommet fra slutningen af april/begyndelsen af maj: de grønne asparges er klar til at blive høstet! Find ud af her, hvad du skal overveje.
At høste de grønne asparges er langt mindre tidskrævende end med hvide asparges, fordi man skærer de grønne aspargesspirer af direkte over jorden. Men for at der bliver en højtydende høst, skal man give de grønne asparges god pleje. Derefter er der kun nogle få opgaver, der skal udføres.
Hvornår starter aspargeshøsten?
Modningstiden afhænger af sorten og vejrforholdene. Generelt begynder den grønne aspargeshøst i slutningen af april. En sikker indikation er jordtemperaturen: hvis den er omkring 16°C, er høsten inden for rækkevidde. Efter at spirerne fra de grønne asparges vokser over jorden, kan du nemt genkende væksten og høsttidspunktet på længden. Fra omkring 15 centimeter, når hovederne stadig er tæt lukkede, skal du række ud efter kniven. Stængerne kan blive op til 25 centimeter lange. Efterlad pinde, der er for tynde. Planterne vil så give bedre afgrøder næste år. Man skal passe på, hvis der stadig er trussel om frost om natten. Dæk derefter stilkene, der allerede vokser op af jorden med en spand eller fleece.
Tip:
Hvis du vil fremskynde starten, så skab et varmere klima og hurtigere vækst med fleece eller folie over bedet. Filmen kan være gennemsigtig, fordi grønne asparges ikke er lysfølsomme. Til hvide asparges bruges derimod mørk, uigennemsigtig film, som ikke må udsættes for lys.
Du kan traditionelt høste indtil den 24. juni. Det er den såkaldte sankthansdag, hvor aspargeshøsten slutter. Herefter får planterne en hvileperiode til at komme sig efter nedskæringen. Dette giver aspargesbestandene den styrke, de skal bruge til at spire næste forår.
Skab gode betingelser for en rig høst
Grønne asparges er relativt nemme at passe. For at planterne kan udvikle sig godt, har de brug for løs og dyb jord. Fugt er også vigtigt, så aspargesplanterne er gladeover et beskyttende lag af barkflis. Op til to-tre uger før høstperioden kan man af og til vande planterne med fortyndet nældegødning. Dette driver skadedyr væk og styrker aspargesplanterne. En solrig beliggenhed i en beskyttet sydvendt position er også ideel.
Pleje efter høst
I efteråret skal du skære de gule aspargesblade af. Du bør derefter påføre et beskyttende lag af muld eller godt rådnet gødning på bedet. Om foråret skal du fjerne de sidste visne dele og forsigtigt arbejde i det øverste lag omkring planterne sammen med frisk kompost.