At kunne høste sine egne majs er noget særligt. For at det virkelig smager godt, er det rigtige høsttidspunkt af afgørende betydning. Du kan finde ud af, hvornår sukkermajs er høstet her.
Ingen spørgsmål: For mange hobbygartnere er majs eller sukkermajs en af de lækreste delikatesser, som deres egen have har at byde på. Men for at kunne nyde majsen med alle sanser, er det naturligvis essentielt at finde det rigtige tidspunkt at høste det på. Men hvordan kan du egentlig se, at majs er moden? Hvornår er det bedste tidspunkt at høste? Vi fortæller dig det!
Under alle omstændigheder er det vigtigt at være lidt følsom med hensyn til den perfekte timing. Hvis du går glip af dette, risikerer du, at kornene bliver for hårde.
Indikationer på moden majs
❖ Mælkeagtig udflåd
Sukkermajs høstes, når de har nået det, der er kendt som "mælkemodenhed". Dette er kendetegnet ved, at kornene ikke er helt modne. Og hvordan genkender du denne tilstand? Det er meget enkelt: Du ridser en majskerne meget forsigtigt med neglen (eller en skarp saks). I det øjeblik en mælkeagtig væske kommer ud af den pågældende majskerne, er mælkemodenheden nået, og majsen kan høstes. Hvis dette punkt overses, vil kornene til sidst blive uspiselige og hårde.
❖ Tørrede blomster
Det er også vigtigt at være opmærksom på blomsterne på majskolben. Hvis de visner eller tørrer op, er det også et tegn på, at majsen nu kan høstes. Som en tommelfingerregel er det vigtigt at holde øje med de passende skilte mellem juli og september for ikke at gå glip af det ideelle tidspunkt at høste.
» Tip: nBare fordi et par kolber har nået mælkemodenhed, betyder det ikke, at alle dine kolber kan høstes. Det giver ofte mening at lade nogle kolber hænge lidt længere og observere dem, da mælkemodningen måske ikke er kommet ind her endnu.
Vigtige oplysninger om opbevaring efter høst
For den lækre og ægte smag af sukkermajs med alle dens facetterFor at kunne nyde det, giver det mening ikke at opbevare det for længe. Men de, der har nydt en særlig rig høst, kan også opbevare overskydende majs i køleskabet (grøntsagsskuffen) i et par dage.
Sukkermajsen holder sig endnu længere, hvis du blancherer den i varmt vand og derefter opbevarer den i fryseren. Anbring blot kolberne i en standard frysepose.
Forskellen mellem frisk og opbevaret majs
Alle, der har spist sukkermajs fra deres egen have - næsten nyhøstet - ved, hvor godt det smager. Men hvis der er høstet meget majs, er det ofte ikke muligt at nyde alle kolberne på kortest mulig tid. Majs, der har været opbevaret enten i fryseren eller i køleskabet, er selvfølgelig stadig spiselige. De små smagsforskelle kan forklares med, at sukkeret i majskernerne bliver til stivelse med tiden. Det betyder: på grund af det lavere sukkerindhold smager majsene mindre sødt og derfor mindre velsmagende for mange mennesker.