Cikorie med sine blå blomster kan ofte findes langs vejkanter. Men den populære lægeplante kan også holdes i haven. Forudsætningen er den rigtige placering.
Cikorie (Cichorium intybus var. intybus) er ikke kun årets blomst 2009, som har været kendt siden 1753, men også en populær lægeplante, der kan findes langs mange vejkanter. Det er der, cikorie har sit navn fra. Den robuste plante, som ikke er særlig modtagelig for sygdomme eller skadedyr, ser jo ud til at vente på folk, der går forbi undervejs. Med sine klare blå blomster når planten en højde på over en meter. Den alsidige plantes blade minder om mælkebøtte. Som følge heraf kan forvirring ikke udelukkes, især ikke i ungplantestadiet.
Den hjemmehørende staude, også kendt som cikorie, er også kendt for at være en magnet for bier. Så er der vildt travlhed i din egen have. Læge- og lægeplanten er også en meget gammel kulturplante, der næppe har mistet sin popularitet. Tidligere blev nogle plantekomponenter endda tilsat kaffebønner for at give en speciel aroma.
Brugen af cikorie som lægeplante
Cikorie er så populær som lægeplante på grund af dens ekstremt alsidige anvendelse. For eksempel forhandles almindelig cikorie som en stivelseserstatning for alle diabetikere. Men selv med eksem og hudsygdomme lover planten lindring på et rent naturligt grundlag. Cikorie blev også almindeligt brugt tidligere til at rense følgende organer:
- Bale
- nyrer
- Lever
- Spleen
Derudover er kulturplanten, som tilhører slægten Asteraceae, også god for sindet. Medicinal- og grøntsagsplanten siges jo at have en stressreducerende effekt samt en psyko-afslappende og beroligende effekt. I den farmaceutiske industri bruges forskellige ingredienser i cikorie stadig i dag - både til intern og medicinsk brugogså til ekstern brug. Ikke kun lægeurteopskrifter er kendt for diabetikere, men også for følgende kliniske billeder:
- Anæmi
- Tab af appetit
- Øjeninfektioner
- Asthenia
- gulsot
- Hud - for eksempel eksem
- gigt
- Gigt
- Stofskifteforstyrrelser
- for problemer i bugspytkirtlen
- Forstoppelse
Fordi det er en vild urt, der også kan spises, blev cikorie tidligere brugt til blandt andet en forårssundhedskur.
Vigtige komponenter i cikorie
For at forstå vigtigheden af cikorie både som lægeplante og i det lokale køkken, så tag et kig på listen over nogle af de særlige ingredienser i den ikke-giftige plante, som hovedsageligt findes i vejkanter, i marker og på flodbredder og jernbanevolde kan findes på. Disse er som følger:
- jern
- folinsyre
- choline
- bitre stoffer
- Zink
- vitamin B og C
- Selen
- Inulin
- tanniner/ -syre
- Kalium
- Inbytin
- Resin
- Petein
- Mannan
- Lacoulin
- sugar
- æterisk olie
- Kaliums alte
Hvis du ønsker at samle cikorie til brug som lægeplante eller i køkkenet, hvilket er muligt udendørs uden problemer, bør du samle urten fra juni til september. Blomsterne er derimod bedst at samle fra juli til september, mens følgende indsamlingstidspunkt for cikorierødder er ideel:
- marts
- april
- oktober
- november
Legender og rygter - en meget speciel plante
Folk har tidligere fort alt mange historier om almindelig cikorie. Man sagde for eksempel om planten, at denne plante ville være en jomfru, der var blevet forvandlet til en plante. Mens jomfruens elskede desværre måtte miste livet i krigen, ønskede den unge kvinde simpelthen ikke at acceptere denne skæbne. Af denne grund blev hun en cikorie - med sine smukke blå øjne kunne hun fra da af vente på sin elskede ved siden af vejen, og desværre venter hun der stadig i dag.
Mens jomfruen siges udtrykkeligt at have ønsket at blive forvandlet til en cikorie, er der en anden legende, der beskriver denne plante som en rigtig heldig plante. Frem for alt kan lægeurten hjælpe jægerens og hans heldForbedre nøjagtigheden markant. Der skal dog udføres et bestemt ritual for at opnå den ønskede effekt. Dette ritual skal finde sted på Sankt Jakobs dag, altså den 25. juli. På denne dag bør jægerne grave den almindelige cikorie op ved hjælp af et stykke guld fra jorden. De bør så tage jordstænglen og have den med sig fra da af som en heldækken.
Populære navne for cikorier
Fordi det er en legendarisk plante, er det ikke overraskende, at cikorie er kendt under mange almindelige navne. Disse omfatter:
- kaninmælk
- Blue Thistle
- Water Warden
- Irenhart
- Hundeløb
- Zigori
- Hartmann
- Rauher Heinrich
- Wild Endifi
- Zichori
- Gypsy Flower
- Beacon
- Kaffeurt
- Solledning
- Poor Synder Flower
- Solsikke
Andre særlige kendetegn ved cikorie
Men det er ikke kun legenderne omkring cikorie, der gør planten så speciel. Lægeurten udviser snarere også en helt særlig adfærd, som mange iagttagere er ekstremt fascineret af. Mens blomsterne åbner sig tidligt om morgenen for at skinne i deres fulde blå pragt, lukker de endelig igen i de tidlige eftermiddagstimer. Dette sker norm alt omkring kl. 15.00, når planten "går i seng". Overskyet vejr kan endda få planten til at lukke sine blomster endnu tidligere og skjule dens fulde skønhed for seeren.
Cikorie er ikke kun visuelt tiltalende, men også denne stædighed ved planten gør den til et rigtigt blikfang i en hobbyhave. Derudover kan cikorie endda forarbejdes til en velsmagende vild salat og har vist sig at være yderst bivenlig.
På en måde kan cikorie ses som arketypen for velkendte vintersalatsorter såsom radicchio, sukkerbrød eller cikorie, da disse planter er meget nært beslægtede. Det gælder også cikorie- og endiviesalat. Cikorie kan endda bruges som erstatning for spinat i saucer og supper. Da cikoriebladene nogle gange smager ret bittert, giver det mening, hvis de lægges i blød i vand i flere timer, da de så mister bitterstoffer, hvilket har en positiv effekt på smagen.
Hvis du graver cikorie op i sensommeren, kan du derefter tørre planten og lægge den i den helt tørredeKværne tilstand til et groft pulver. Dette skal så steges i en pande. Først derefter kan pulveret brygges med varmt vand for at tilberede en velsmagende drink, som nogle hobbygartnere måske endda husker fra deres bedstemødre. Så er der også tale om såkaldt cikorie-kaffe, en slags lokal kaffe for fattige.
Om cikorievækst
Cikorie bruges bedst i rummelige åbne rum, selvom den også kan bruges som enkeltsengsstaude. En planteafstand på omkring 55 centimeter giver mening. Dette svarer til en fordeling af tre til fem planter på et areal på en kvadratmeter. Med sin rosetlignende vækst kan den almindelige cikorie nå en højde på omkring 60 til 100 centimeter. Plantens bredde udgør godt 50 til 60 centimeter. De simple blomster er norm alt lyseblå i farven og har en udstrålende form.
Med en størrelse på mindre end fem centimeter er blomsterne også ret små. Blomstringsperioden for cikorie strækker sig fra juli til september, så planten hører bestemt ikke til gruppen af tidlige blomstrende i din egen have. Som allerede nævnt ligner bladene mælkebøttens. Om efteråret afgiver planten de kedelige, grove blade som mørkegrønt løv.
Hvilken placering foretrækker cikorie?
Denne hjemmehørende vilde staude kan lide frisk til tør jord og bør derfor beskyttes mod vandlidning. Desuden skal jorden være tilstrækkelig rig på næringsstoffer, rig på humus og leret til sandet. Cikorie foretrækker også sol, når det bruges udendørs som følger:
- i sengen
- i urtehaven
- udendørs
Selv hvis cikorie faktisk er en plante i godt vejr, tilpasser den sig forholdsvis godt til ekstreme forhold. Jo højere næringsindholdet i jorden er, jo højere spirer cikorie. Et let basisk bed med en pH-værdi på 6,5 til 7 appellerer til cikorie. De lange, stærke rødder af den flerårige, hårdføre staude trives så der.
Find den rigtige plantepartner til cikorie
Cikorie klarer sig rigtig godt i et bed med en blanding af mellemhøje og høje stauder. Plantepartnere, der foretrækker en lignende placering til lægeplanten, anbefales mest. Dette er f.eks. tilfældet med disse planter:
- perikon (gul)
- Origanum (pink)
- vild gulerod (hvid)
- Scabiosis knapweed (lilla)
- mallows (pink)
Hvis disse plantepartnere kombineres med hinanden, er der sikret en storslået variation af farver i din egen have.
Multipér cikorie og spred den i din egen have
Takket være selvsåning breder cikorie sig endnu mere i din egen have, end den ene eller den anden hobbygartner kunne tænke sig. Da cikoriebakterier er såkaldte mørke og varme kim, anbefales målrettet såning i din egen have kun fra april eller maj.
Hvis cikorie skal plantes i haven som ung plante, gøres det bedst om foråret. Især flerårige og vilde planteskoler har specialiseret sig i at tilbyde cikorie som unge planter og som frø. Det anbefales dog ikke blot at grave cikorie op fra naturen og plante det i din egen have.
En organisk fuldgødning kan bruges specifikt til at sikre, at cikorie trives særligt godt i haven. Men kompost, der er blandet med tilstrækkeligt med hornspåner, kan også bruges til at gøde planten. Det samme gælder selv for hestegødning, hvis det skulle være tilgængeligt.