Sprød eller flad, persille er en krydderurt, der ikke bør mangle i ethvert køkken. Så her er en forklaring på, hvordan du kan dyrke persille.
Persille har et højt C-vitaminindhold
Husmødre og hobbykokke bruger den frodige grønne persille med dens vidunderlige aroma som en selvfølge i en lang række retter. Persille er meget populær til mange typer kartoffelretter (f.eks. i kartoffelsalat, som persillekartofler osv.), som krydderi i salater, som pesto og som pynt på menutallerkenen osv. Derfor bruges persille ikke i enhver urtehave, i ethvert grøntsagsområde og bør ikke mangle på nogen køkkenurteø.
For at din persille altid trives, vil vi gerne vise dig, hvad du bør overveje, når du dyrker, plejer og høster persillen.
Udvidelse
Som mange andre krydderurter sælges persille ofte i specialbutikker som en flerårig plante og kan plantes på praktisk taget ethvert næringsrigt sted, der er så delvist skygget som muligt. Du kan også opbevare persillen i potter i en vindueskarm.
Du kan også så frøene af persille (en meget billigere mulighed) i frodig form fra februar i vindueskarmen eller udendørs efter de frostklare dage. Frodig fordi persillen norm alt kun vokser meget langsomt. Så altid en stor mængde persille.
Forresten:
Vidste du, at persille, der virker vanddrivende og fordøjelsesfremmende, tidligere blev brugt som lægeplante, og at det hjælper mod forårstræthed?
Care
Du bør løsne jorden omkring persillen med en rive fra tid til anden. Krydderiplanten har også brug for vand regelmæssigt. Den elsker endda en jævnt fugtig jord. Du bør dog helt sikkert undgå vandfyldning, ellers kan persillen hurtigt krympe!
Du kan også gøde persillen lidt om foråret, forudsat at du ikke har beriget jorden med humus. Tidlig befrugtning anbefales generelt til potteplanter.
Høst
Persillen høstes (hovedsagelig kunbladene) norm alt fra april til oktober. Du kan så enten spise urten frisk eller bruge den tørret gennem vintermånederne. En aromatisk te kan også tilberedes af tørrede persilleblade.