De kommer i grøn, gul, rød og endda lilla: peberfrugterne. Til dem, der selv dyrker dem, er her en forklaring på, hvordan peberfrugter høstes korrekt.
Uanset om det er i salat, fyldt, dampet eller grillet - peberfrugt smager simpelthen fantastisk, og selvfølgelig det bedste fra din egen have. Det behøver ikke engang at komme fra den klassiske have. Du kan jo også dyrke peberfrugt og andre grøntsager på altanen. Med den rette pleje og gødskning af peberfrugterne får du også meget frugt her.
Det er lige meget, hvor du dyrker peberfrugter, og hvilke pebersorter du har valgt - høsttiden er som regel altid den samme. Hvornår præcist du kan høste dine peberfrugter, og hvordan du bedst gør det, vil vi forklare mere detaljeret nedenfor.
Hvornår starter peberhøsten?
Peberen er en plante, hvor du kan nyde godt af en meget lang høstperiode. Du kan allerede høste frugterne, når de er grønne i farven. Men så er de ikke helt modne og smager derfor en smule bittert. Den sødlige aroma udvikler sig senere. Norm alt tager det omkring tre uger, før det grønne er blevet til den endelige farve, og modningen er færdig. De modne frugter er norm alt gule, orange eller røde. Der er dog også peberfrugter med en lilla nuance.
Sædvanligvis begynder høstsæsonen i august og fortsætter derefter ind i oktober. Hvis du dækker planterne lidt til på koldere nætter om efteråret, kan du stadig høste frugt efter den første frost. Dette gør det muligt at forlænge høsttiden med yderligere tre til fire uger.
Her er endnu et læsetip: Foretrækker paprika - det er sådan det gøres
Tips til at høste peberfrugt
➤ Tip 1 - Høst kun fuldt moden frugt:
Peberfrugter bør altid høstes, når de er helt modne, for først da får disse grøntsager deres maksimale smag. Så hvis du kun kan se små grønne pletter på bælgene, bør du vente en dag eller to og så høste.
➤ Tip 2 - Høst peberfrugt om morgenen:
Peberfrugt har flest næringsstoffer om morgenen.Hvis det er muligt, er det bedst at høste bælgene tidligt om morgenen.
➤ Tip 3 - brug skarpe værktøjer til høst:
Du bør altid bruge skarpe værktøjer til at adskille frugten. Stilkene på peberplanten er så robuste, at man ikke bare kan rive frugten af i hånden. Derudover skal stilken altid forblive på frugten under høsten. Det er derfor bedst at bruge en saks eller en podekniv til høsten.