Citronbasilikum - plantning, pleje og opskrifter

Indholdsfortegnelse:

Anonim

Citronbasilikum kombinerer basilikum og citronsmag. Her finder du tips til plantning, pleje og lækre opskrifter.

Citronbasilikum er også kendt som Ocimum Americanum og har sandsynligvis sin oprindelse i Østasien. Særligt slående er den meget stærke duft af citron og plantens stærke aroma. Den bruges derfor ofte som krydderi eller som dekoration til desserter.
Citronbasilikum er en krydderurt, der kun vokser en gang om året. Den sædvanlige væksthøjde er omkring 30 cm. For optimal vækst skal planten være i læ for vinden, men varm og solrig. Såning sker i en speciel pottejord. Et såsubstrat er også velegnet, men det skal være luftgennemtrængeligt. Det er vigtigt, at temperaturen for såning er mindst 20 grader celsius. Så snart de første blade dukker op, kan du plante dem ud i bedet eller i potten.

Det ideelle sted for citronbasilikum

Det er muligt at dyrke citronbasilikum i en potte eller i et bed og kombinere det med andre basilikumsorter. Citronbasilikum kan lide et meget solrigt og også varmt sted. Planten er derimod dårligere i stand til at håndtere vind. Det er derfor vigtigt, at Ocimum Americanum først placeres udenfor fra maj og ved højere temperaturer. Mens varme er en vigtig faktor for vellykket vækst, har citronbasilikum brug for masser af vand og nyder godt af regelmæssig befrugtning.

Citronbasilikumdyrkning ved et blik

  • Såning kan ske fra midten af marts, indendørs, i potter
  • Druk ikke udendørs før i maj eller senere
  • Såning skal have masser af lys
  • Strø kun frøene på jord, der allerede er let fugtig
  • Jorden skal være løs og sandet

Bemærk: Citronbasilikum kan også købes direkte i gryden. Gryderne stilles ofte op i køkkenet, fordi krydderiet så er klar til hånden. Citronbasilikum skal dog skilles ad og deles i mindst tre potter. Som et resultat vokser planten hurtigere og stærkere. På grund af opdelingenPlanten kommer sig også og bliver ikke konstant stresset ved at fjerne bladene. Dette gør, at en plante kan bruges længere i køkkenet.

Citronbasilikumpleje

I gennemsnit når basilikum en højde på 30 cm, men planter op til 40 cm er også mulige. Citronbasilikum er ikke hårdfør og kan kun bruges som en årlig. Plejekravene til citronbasilikum er relativt lave. Det er vigtigt, at planterne er varme og solrige, og at de vandes regelmæssigt. Det er vigtigt at sikre, at der ikke dannes vandløb.

Når du høster, skal du først fjerne de små blade. Grunden til dette er, at citronbasilikum kan udføre fotosyntese mere effektivt via de største blade. Dette understøtter væksten og gør det muligt for planterne at vokse tættere.
Vigtigt: Mellem juni og juli vil citronbasilikum udvikle lilla blomster. Blomsterne skal fjernes. De kan påvirke plantens vækst og aroma.

Citronbasilikumanvendelser og -opskrifter

Citronbasilikum kan bruges til at forfine retter og desserter. Det er også muligt at tilberede drinks med den aromatiske basilikum.

Citronbasilikumlemonade

Du skal bruge 65 g sukker, 20 store citronbasilikumblade og 3 citroner.

Forberedelse:

  1. Sukkeret koges sammen med 65 ml vand, indtil det er helt opløst (sukkersirup).
  2. Blade af citronbasilikum er nu vasket og tørret.
  3. Så skal de rives groft og så kommes til det varme sukker.
  4. Lad blandingen trække i ca. 30 minutter.
  5. Pres nok citroner til at lave 100 ml juice.
  6. Hæld siruppen gennem en sigte og pres basilikumen ud.
  7. Tilsæt citronsaft og cirka 600 ml koldt vand til sukkeret.
  8. Tap citronbasilikumlemonade på flaske og opbevar i køleskabet.

Vand med citronbasilikum

Citronbasilikum har en meget aromatisk smag og kan derfor bruges til at give vand en velsmagende aroma. Til dette
skal du bruge 1,5 l mineralvand, fem citronbasilikumblade og en citron.

Forberedelse:

  1. Vask og skær citronen i skiver.
  2. Læg citronskiverne i en kande/karaffel sammen med citronbasilikumbladene.
  3. Så hældes vandet på og alt sættes koldt.

Citronbasilikumsirup

For hjemmelavet langtidsholdbar citronbasilikumsirup skal du bruge 12 citroner (økologiske), 1 kg sukker og tre kviste citronbasilikum.

Forberedelse:

  1. De ubehandlede citroner vaskes og tørres.
  2. Skræl og pres derefter citronerne.
  3. Saften hældes på citronskal, og derefter tilsættes 1 kg sukker og 600 ml vand.
  4. Alle sammen skal koge i cirka fem minutter.
  5. Så går den vaskede basilikum ned i gryden, og komfuret skrues ned.
  6. Lad brygget stå i en time.
  7. Bryget hældes derefter gennem en sigte og koges igen.
  8. Hæld citronbasilikumsiruppen i en steril flaske og opbevar i køleskabet.

Opskriften giver omkring 1,5 liter sirup.