Mange gamle sorter af pærer er nemme at dyrke i haven. De er også mere velsmagende end mange moderne racer.
Derfor skal du ikke glemme gamle pæresorter
I dag leder mange landmænd efter en høst, der er så produktiv som muligt og nem at opbevare. Dertil kommer den videre udvikling af sorterne på grund af plantesygdommene, som man gerne vil undgå så vidt muligt med de nyere sorter.
Desværre går frugtens smag ofte tabt i løbet af denne udvikling. Ikke alene er gamle pærer nemme at dyrke i din egen have, de smager ofte også bedre. Variationen af traditionelle frugter er overbevisende.
Hvis du vil dyrke dem selv derhjemme, skal du dog være opmærksom på ting som
- Klima
- Placering af udvidelse
- Jord- og næringsstofindhold
vær opmærksom. Alt efter sorten er gamle pæresorter lidt krævende i denne henseende. Typiske sygdomme er for eksempel pærerust og brandskimmel. Sidstnævnte sygdom er endda anmeldelsespligtig. Nogle pæretræer har også en tendens til at udvikle skurv. Ikke desto mindre er der nogle gamle sorter, som er værd at dyrke i haven.
De 15 bedste gamle pærevarianter
Selvfølgelig er der mere end 15 gamle pæresorter. Vi nævner dog de bedste og forklarer, hvad der gør dem specielle.
| pæresort | Forklaring |
|---|---|
| Lübeck Princess Pear | Den blev først dyrket i midten af 1800-tallet og er nu meget almindelig i Lübeck-området. Træerne er meget produktive, pærerne overbeviser med deres duft. |
| Grøn jagtpære | Hendes andet navn er "Metzer Frying Pear". Dens rødder kan spores tilbage til 1883. Dette er en pære, der hovedsageligt bruges til at lave most. Træet giver høje udbytter. |
| Big French Cat Head | En tørret pære fra Frankrig, først dyrket omkring 1668. Det bruges hovedsageligt til madlavning og ciderfremstilling. Deres smag er meget rig. |
| Long Handlers | Denne gamle pæresort kommer fra Tyskland og er blevet dyrket siden 1598. Deres frugter er små og talrige. Det er det hun er tilmeget krævende med hensyn til placering. |
| Karcher Pear | En pære, der oprindeligt blev udviklet ved et tilfælde i midten af det 19. århundrede. Træerne er meget stærke. Pærerne får en rødlig farve hen mod efteråret. |
| Summer Blood Pear | Denne sort er særlig gammel, og dens slægt går tilbage til 1675. Træerne er fordringsløse, giver et højt udbytte. Hun kommer oprindeligt fra Frankrig. Slående: deres kød er farvet rødt. |
| hertuginde Elsa | En velsmagende bordpære, der blev dyrket fra 1879. Hvis du kan lide at konservere pærer, er dette perfekt. Mange landmænd bruger dem også til at producere juice. Beliggenhedsmæssigt er det ikke krævende. Vigtigt: For at undgå ældning skal den trimmes eller forynges regelmæssigt. |
| bayersk vinpære | Historisk set blev den første gang nævnt i 1906 og er nu særligt udbredt i det sydlige Tyskland. Dine træer giver et højt udbytte. Den er ideel til tørring og cidering, og dens søde og saftige smag viser sig at være en fordel. Den har dog brug for et varmere klima for at vokse. |
| Clapp's Darling | Det kommer oprindeligt fra USA, hvor det først blev dyrket omkring 1860. Træerne giver mange frugter, som ideelt set høstes i halvmoden tilstand. Efter kort opbevaring er de meget velsmagende. |
| Gellerts smørpære | Hun kommer fra Frankrig og blev først opdrættet omkring 1820. Mange bruger dem i køkkenet til konservering og tørring. De har et højt saftindhold og er perfekte til dyrkning i engplantager. |
| Petersbirne | Dens oprindelse går tilbage til 1794, den kommer fra Tyskland. Den opnåede et særligt højt bevidsthedsniveau i Sachsen og Thüringen og er let at dyrke takket være meget tilpasningsdygtige træer. |
| Gode grå | Endnu et pæretræ, der trives på engplantagen. Oprindeligt fra Frankrig blev den bragt til Tyskland i det 18. århundrede. Frugterne er lækre, men træerne bliver meget spredte og høje. De kan nå en alder på op til 100 år. De tåler frost godt og er relativt upåvirkede af sygdom eller skadedyrsangreb. |
| Kirchensaller Mostbirne | 1910 opdrættet mere ved et uheld, denne pæresort producerer smuk frugt. Træerne er meget hårdføre og derforlet at dyrke. |
| Konference | En klassiker blandt pæresorterne, der har været kommercielt tilgængelige siden omkring 1894. Hun kommer oprindeligt fra England og er relativt kendt. |
| Vereinsdechantsbirne | En sort, der bærer mange frugter om efteråret. Pæren blev udviklet omkring 1865 og er især noget for gourmeter. Træerne giver kun et lille udbytte og er noget for ægte entusiaster. Du kan høste fra slutningen af oktober. Træerne foretrækker også et varmere klima. |