Hvis du dyrker permakultur ordentligt, kan du drage fordel af din hjemmedyrkede frugt og grønt hele året rundt.
Permakultur er en måde at blive kreativ i din egen have, mens du gør noget for bæredygtighed og vores miljø. Konkret handler denne type havedesign om at bevare vores naturressourcer og skabe et boligrum med en lovende fremtid. At leve permakultur betyder at være i øjenhøjde med naturen, men ikke at overlade den til sig selv. Derfor kan en permakulturhave fremstå uspoleret og uplejet for beskueren. Men udseende er vildledende. Permakulturhaver kræver omhyggelig planlægning for at sikre mangfoldighed og de nødvendige udbytter.
Hvad er det grundlæggende i permakultur?
Idéen bag permakultur er baseret på tre etiske principper:
- Pas på vores jord.
- Omsorg for de mennesker, der lever på jorden.
- Minimer vækst og forbrug, og del overskuddet.
Enhver, der dyrker permakultur, bør gøre sig bevidst om forholdet mellem individuelle levende væsener. For at forstå ideen om permakultur er det vigtigt at forstå de økologiske forbindelser og de underliggende mønstre af levende og livløs natur.
Det originale koncept blev skabt af David Holmgren og Bill Mollison i Australien i 1970'erne. I 1981 modtog Bill Mollison den alternative nobelpris for sin idé. De to videnskabsmænd analyserede konsekvenserne af industrielt landbrug og dets negative virkninger på biodiversiteten og vandbalancen.
De så begyndelsen på et fremtidsorienteret landbrug i et landbrug, der følger principperne for naturlige økosystemer, øger biodiversiteten og næsten ikke producerer noget affald. Mollison og Holmgren fandt inspiration til det naturlige landbrugskoncept i ældgamle kulturelle teknikker og primitive folk, som stadig praktiserer dem i dag.
Implementer permakultur i kolonihaven - sådan fungerer det
Permakultur er nem at implementere i din egen have. Det er vigtigt i et lille område for enfor at sikre maksim alt udbytte og dermed bruge alle tilgængelige pladser og ressourcer.
Permakultur kan ikke realiseres fra den ene dag til den anden. Forud for det er der en observations- og planlægningsfase, som kan strække sig over flere år. Først når alle eksisterende elementer er anerkendt og brugt, kan konceptet forstås fuldt ud og implementeres i overensstemmelse hermed.
Observationer i min egen have
Du tror måske nu, at dette punkt kan udelades, trods alt kender du din have og har passet den i årevis.
Med hensyn til vellykket permakultur bør du dog stille dig selv et par spørgsmål, som måske har været af mindre interesse indtil nu:
- Hvilke planter vokser vildt i min have?
- Hvilke dyr findes jævnligt i min have?
- Hvilke områder i haven er særligt solrige?
- Hvilke områder i haven er helt i skygge?
- Hvad er de naturlige højdeforskelle?
- Hvor er vandforbindelsen?
Planlægning af permakultur i haven
Før du begynder at plante, bør de faktiske mål være klart defineret. Hvilke frugter og grøntsager skal dyrkes? Hvilke mængder frugt og grønt skal høstes og hvornår? Vil du ikke kun dyrke planter, men også at passe dyr i haven?
Tip: Permakultur bør sikre en kontinuerlig høst af frugter og grøntsager.
Når du er blevet klar over dine personlige mål, skal de skrives ned på papir. En skitse af haven hjælper med at lægge bedene ud i dit sind og til at bestemme placeringen af de enkelte beplantninger. Faste faste punkter såsom et havehus, træer eller forhøjninger og fordybninger skal tegnes ind.
Det er også vigtigt at undgå monokulturer og sikre, at plantenaboerne i bedet virkelig kommer ud af det med hinanden.
» Læsetip: Oprettelse af et blandet kulturbed: Tips til de rigtige grøntsager
Design af permakulturhaven
Flere retningslinjer bør følges ved design af permakulturhaven:
- alt er brugt
- Intet er bortskaffet
- Kemikalier er tabu
- Udkantszoner udnyttes
- Brug eksisterende anlæg
- dyrkning af hjemmehørende planter
- Bevarelse og forøgelse af biodiversiteten
- Blandet i stedet for monokultur
- Dyrk områder i forskelligt omfang
Hvilke planter er velegnede til permakultur?
Ukomplicerede planter, der er mindre krævende med hensyn til placering og jordbundskrav, er bedst egnede til naturlig vækst i haven. Dette muliggør fleksibel beplantning inden for rammerne af de eksisterende muligheder på stedet.
Planter, der kan binde nitrogen fra luften, er fordelagtige. Det er for eksempel lupiner og andre sommerfugleblomstrende planter i stand til. Hvis rødderne udvider sig, eller bladene falder, kan de omkringliggende planter også nyde godt og modtage en kærkommen gødning. Disse planter er særligt nyttige på ret ugæstfrie steder.
Skønhed bør ikke forsømmes i permakulturhaven. Blomster, urter, buske og træer kan producere et frodigt hav af blomster og samtidig give en række kulinariske lækkerier.
Ærtebusk
Ærtebuske er hjemmehørende i Sibirien og kan overleve på dårlig jord. Planterne overlever frost uskadt og kan binde kvælstof og dermed også donere næringsstoffer til de omkringliggende planter. Det anbefales at plante mellem frugttræer. Ærtebusken danner bælg med små ærter. Disse bruges som mad i Sibirien. Sundhedsskadeligheden er dog endnu ikke afklaret tilstrækkeligt.
Mint
Mynte vokser næsten af sig selv. Omkring 30 forskellige arter giver en række forskellige smagsvarianter. Menthol giver den typiske aroma af planterne. Mynte kan ikke kun bruges på mange måder, den er også velegnet til permahaven, da den hurtigt kan fylde større og tidligere ubrugte arealer op. Mynte tiltrækker bier til permahaven. Mod den frodige spredning kan planterne beskæres hyppigere. Mynteblade, som i øjeblikket ikke bruges i køkkenet, kan bruges som mulching-materiale.
Havkål
strandkålen er en hårdfør korsblomstret plante. Om foråret pynter planterne sig med små hvide blomster. Disse udskiller en forførende honningduft. Grønkål kan høstes allerede i foråret. Tilberedningen ligner asparges.
Dagliljer
Dagliljer tilføjer et strejf af farve til permahaven. Stauderne blomstrer i flere uger. Ideel til permakultur: dagliljeblomster, blade og løg er spiselige.
Stil løg
Sætløg er flerårige planter, der udvikler små løg på stilken i stedet for blomster. Stilkene med løgene knækker af på grund af deres vægt, og planterne formerer sig som følge herafmeget ukompliceret i sig selv. Spiselige er løgene i bunden og på stænglerne.
Sorrel
Dette fordringsløse indfødte ukrudt burde finde sin plads i enhver permakulturhave. Sorrel vokser også i skyggefulde og tidligere ubrugte pletter. Med sine lange pælerødder kan syre løsne jorden og forsyne sig med næringsstoffer selv under længere tids tørke. Urten smager behageligt frisk og kan bruges i salater eller laves til pesto.
Pasnip
Pasnips er toårige og bliver op til 1,5 meter høje. Rodfrugterne vokser hele året og kan høstes om vinteren. Det er der altid noget at gøre ved i permakulturhaven. Pastinak kan opbevares i en kasse fyldt med sand i kælderen vinteren over.