Friske krydderurter runder hver ret af. Hvis du altid vil have friske krydderurter i huset, skal du bare lave en urtehave.
Hvis du kan høste friske krydderurter fra din egen have, er du langt fremme i køkkenet. I vores trinvise instruktioner viser vi dig, hvordan du opretter og vedligeholder en urtehave med enkle tips.
Trin 1 - Valg af websted
» Mange urter foretrækker direkte sollys
Oprettelsen af en urtehave og dermed dens valg af placering bør være gennemtænkt. Fordi de fleste typer urter foretrækker direkte sollys. Men nogle har også brug for lidt skygge, hvilket kan opnås med en flerårig plante eller et lille træ i umiddelbar nærhed. Derudover bør det tages i betragtning i planlægningsfasen, at kun urter, der i sidste ende vil blive indtaget eller brugt som lægeplanter, bør plantes i din egen urtehave!
» Enårige, toårige og flerårige urter
Det er også en del af urtehaveviden, at der findes en-, to- og flerårige urteplanter, og at disse enkelte urter kræver meget forskellige mængder vand, især ved vanding - purløg kræver for eksempel meget vand, citronmelisse meget mindre osv.
» Skab en urtehave nær huset
Derudover bør urtehaven altid være i umiddelbar nærhed af huset, så krydderurterne kan høstes frisk til enhver tid under madlavningen. Et areal på cirka 2 til 5 kvadratmeter er perfekt nok til en urtehave.
» Tip: At skabe et højbed er selvfølgelig ideelt til urter, hvor de senere kan høstes meget nemt. En kombination i form af en urteklippehave eller skabelsen af en urtespiral er også visuelt smuk at se på.
Trin 2 - Urtevalg
Valget af urter til din egen urtehave er ekstremt varieret i disse dage. Grunden til dette er, at havehandlen tilbyder flere og flere sorter, der nemt tilpasser sig de herskende klimatiske forhold på stedet. Meget populære etårige urter er fx karse, dild (agurkekrydderi),Kørvel, koriander eller merian. Biennaler og stauder omfatter persille, purløg, oregano, mynte, basilikum, lavendel, salvie, citronmelisse, løvstikke (også kaldet Maggi-urt), timian, kommen, rosmarin osv.
Trin 3 - Så/plant urter
» Årlige urter:
Enårige urter sås som frø i urtehaven. Det bedste tidspunkt hertil er norm alt midt i maj, hvor der er ringe frygt for jordfrost - noter indlægssedlerne. I løbet af de første dage kan de nysåede urtefrø dækkes med noget havefleece, så urteplanterne kan udvikle sig (spire) optim alt i jorden.
» Biennale og flerårige urter:
Toårige og flerårige urter derimod enten sås i september eller plantes som flerårige planter i urtehaven om foråret eller efteråret.
» Tip: Når det kommer til urter, bør kemisk gødning stort set undgås, da disse ofte kan påvirke smagen af individuelle urter. En engangskompostgødskning af urteplanterne forår og/eller efterår er som regel helt tilstrækkelig, hvis ukrudtet i urtehaven samtidig fjernes.
Trin 4 - Pleje af urterne
» Vandurter
Det bedste tidspunkt at vande urterne på er enten tidligt om morgenen, hvor solens stråler endnu ikke har nået deres fulde kraft, ellers kan vandet brænde urterne på, eller i aftentimerne, hvor solen langsomt forsvinder igen . De fleste krydderurter behøver alligevel ikke for meget vand, undtagen fx persille, purløg og spidskommen osv.
» Løsn jorden regelmæssigt
I forbindelse med vandingen skal gartneren sørge for, at jordoverfladen i en urtehave altid forbliver jævnt løs, fordi krydrede overflader ikke længere tillader nok vand at trænge ind til urterødderne - brug altid en lille haverive til rengør jordoverfladen, løsn lidt op.
Konklusion
Så det er ikke så svært at skabe sin egen urtehave. Og hvis du ikke har din egen have, kan du arbejde efter princippet om, at en mini-urtehave kan finde plads selv i de mindste rum. Fordi krydderurter endda kan dyrkes i køkkenvinduet, på altanen eller i en lille forhave.