Hvis du ønsker at drikke en fordøjelsessnaps efter et overdådigt måltid, er du forkælet med valg blandt utallige digestifs. Hvad med fx hjemmelavet cola-urtelikør?
Bitter fås virkelig i en lang række varianter. En helt speciel variant, som er interessant for alle, der kan lide at tilberede likører selv, er likør lavet på Cola-urt. Også kendt som southernwood, er denne plante blevet brugt i århundreder som en urt til behandling af fordøjelsesbesvær og galdeblæreproblemer. Efter at have været glemt i lang tid, er den nu tilbage på mode og er nu tilgængelig igen i mange havecentre. Skuddene og de unge blade af sydlandsk træ dufter og smager som cola, hvorfor planten også kaldes cola-urt. Og det fantastiske: Du kan bruge det til at lave fantastisk Cola-Herb sirup, Cola-Herb limonade og en såkaldt mavebitter selv.
Sådan laver du selv cola-urtelikør
Først og fremmest: Afhængigt af hvor meget sukker du tilføjer, smager Cola-Kraut-Likör mere som bitter eller en mild likør. Hvis du vil bruge det som hjemmemiddel mod maveproblemer, så vær forsigtig med sukkeret – vil du nyde det som likør, kan du tilsætte lidt mere sukker.
➤ Ingredienser:
Hvis du vil tilberede en velsmagende urtelikør med Cola-Kraut, behøver du kun få ting og lidt tid. Til Cola Urtelikør skal du bruge:
- efter smag en håndfuld skudspidser og unge sydlige træblade
- andre krydderurter såsom bynke, mælkebøtte osv. efter ønske
- en flaske Korn, vodka eller lignende med mindst 38 procent alkohol
- ca. 250 g sukker (brunt sukker, slik eller honning)
➤ Forberedelse:
Fyld en tredjedel af urten eller urterne i en bredhalset beholder. Tilsæt derefter sukkeret og fyld alkoholen op. Luk krukken og stil den et mørkt sted ved stuetemperatur. Nu opbevares partiet i cirka tre til fire uger og rystes kun af og til, så sukkeret kan fordeles godt.
Når de tre til fire uger er gået, si likøren og smag den. spiritushæld derefter på rene flasker.
Lille tip:
Du kan drikke likøren lige nu, men den smager endnu bedre, hvis du lader den modne i flasken et stykke tid.