Det er tetid! - Endelig er det tid til ingefærkiks igen. Men hvorfor købe dem separat, når du kan bage dem selv? Denne opskrift viser dig hvordan.
”De er skøre, briterne!” tænker Obelix, da de krigsførende øboere i tegneserien ”Asterix og briterne” holder pause ved 5-tiden skarpt for at drikke ”varmt vand med en dråbe mælk”. Men det her er virkelig ingen joke. Traditionen med eftermiddagste har overlevet den dag i dag i Storbritannien.
Udover te og sandwich er ingefærkiks også en del af en klassisk engelsk tetid. Men da ikke kun englændere drikker te om eftermiddagen, men vi også gerne har en tetime her i Tyskland, kan du nu købe ingefærkiks hos os. Du behøver ikke engang at købe småkagerne. Med ganske få ingredienser kan du også selv bage de rigtige kiks til en typisk klokken 17-te. Så tag noget frisk ingefær fra haven, og lad os komme i gang.
Du skal bruge dette til en bakke med ingefærkiks:
‣ 300 gram mel
‣ 1 pakke bagepulver
‣ 200 gram blødgjort smør eller margarine
‣ 150 gram brun farin
‣ 1 spsk malet ingefær eller 1 stykke friskrevet ingefær (ca. 2 centimeter)
For at forberede ingefærkiks:
- Kom det blødgjorte smør/margarine i en skål sammen med ingefær og sukker.
- Bland og tilsæt mel og bagepulver.
- Ælt alt til en fast, tung dej. Bedst med dine hænder.
- Form dejen til kugler på størrelse med valnød, læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og flad med en gaffel, indtil kiksene er cirka 1 centimeter tykke.
- Bag dejen i en forvarmet ovn ved 180 grader i cirka 12 minutter, indtil kiksene er gyldenbrune.
- Lad det køle af og kom i en tætsluttende beholder.