Gulerødder holder længere, hvis du opbevarer dem korrekt. Du kan dog finde ud af her, hvad du skal huske på, når du opbevarer gulerødder.
Du har lige været på indkøb og købt gulerødder, og efter et par dage ser de skrumpede ud og får brune pletter. Irriterende!
Især i supermarkedet ved man aldrig, hvor længe gulerødderne har været, og om de har været opbevaret korrekt indtil videre. Det er selvfølgelig ekstremt vigtigt, at du er opmærksom på gulerøddernes stand, når du køber dem. Hvis du allerede har små pletter, er det bedst at lade dem ligge, hvor de er.
Desuden er ikke alle grøntsager skabt lige. Gulerødder skal opbevares anderledes end for eksempel kartofler og løg. Så her er 4 tips til at opbevare gulerødder korrekt.
Tip 1: Kom ud af kassen
Gulerødder købes norm alt i en plastikbakke, der stadig er pakket ind i folie. Plast får dig altid til at svede, selvom der er huller i bunden af skålen.
Så den første ting at gøre efter købet er at befri gulerødderne fra deres emballage. Bare at fjerne folien er ikke nok. Grøntsagerne skal fjernes helt fra bakken eller posen.
» Med bundtede gulerødder bør du straks fjerne den grønne del, den er alligevel ikke nødvendig og fører til hurtigere fordærv.
Tip 2: Opbevar i køleskabet
Alle har et køleskab derhjemme, så dette er den mest almindelige måde at opbevare gulerødder på. Løgene kan holde sig i køleskabet i op til 10 dage. Gulerødderne finder deres plads i grøntsagsskuffen, fordi temperaturerne er ideelle der.
For at rodfrugterne ikke skal tørre ud, kan du på forhånd pakke dem ind i et fugtigt køkkenrulle, som man ofte gør med asparges.
» Opbevar aldrig gulerødderne ved siden af modne pærer, æbler eller tomater, da det kan give en bitter smag. Du kan i øvrigt opbevare gulerødderne i en plastikboks i køleskabet, men læg køkkenrulle imellem dem for at undgå at der dannes mug.
Tip 3: Opbevaring i kælderen
Hvis du har en kælder, kan du også opbevare gulerødderne der. Du behøver kunen trækasse og noget almindeligt sand (ikke næringsrig muldjord!). Et lag sand fyldes i kassen som base, efterfulgt af et lag gulerødder, derefter slibes igen, altid skiftevis. Dette er den ideelle måde at få gulerødder igennem vinteren.
» Hvis du vil opbevare bundte gulerødder som denne, bør du helt sikkert fjerne den grønne del først. Dette fjerner fugten fra grøntsagerne.
Tip 4: opbevaring i et vandbad
Den sidste variant, opbevaring i vandbad, er ret ukendt. Denne usædvanlige metode forhindrer gulerødderne i at blive tørre.
De vaskede gulerødder lægges i en plastikbeholder med låg. Fyld derefter koldt vand på, så grøntsagerne er helt dækket. Derefter lægges låget på og beholderen i køleskabet. Du bør skifte vandet mindst hver femte dag, så holder gulerødderne sig i op til to uger.
Sidste tip: Gulerødder holder kun længere, hvis du fryser dem. Mere om dette i artiklen Frysning af gulerødder.