Hvis du vil lave din egen blommelikør, er her instruktionerne, inklusive ingredienser og tilbehør til at lave din egen blommelikør.
En kølig øl eller et godt glas vin smager særligt godt, når du er i en gruppe venner. Men nu og da kan det også være noget højprocent. Hvis du vil overraske dig selv eller dine gæster med noget særligt og allerede har fået en overdådig blommehøst, bør du helt sikkert prøve den hjemmelavede blommesnaps.
Lav blommelikør selv - hvorfor?
Den nok største fordel ved at lave sin egen snaps er dybest set indlysende: Du kan ikke kun fremtrylle noget helt eget og så at sige producere noget unikt, men også eksperimentere med smag, alkoholindhold og blandinger. ønske. Et vellykket udvalg ville være klar til f.eks. sociale aftener og særlige lejligheder, så man ikke skal bruge en formue på kommerciel alkohol.
At den er ret nem at lave og giver en god gave, taler også til fordel for den hjemmelavede blommebrændevin. Dette betyder dog ikke destillation af blommebrandy. Det er strengt taget forbudt i Tyskland. Du kan stadig prøve metoden lovligt ved hjælp af en lille still med en kapacitet på 0,5 liter. Fordi dette også er tilladt og brugbart for private (mere om dette her). I det følgende beskriver vi, hvordan du holder dig på den sikre side og hurtigt og nemt selv laver lækker snaps af blommer.
Lav blommelikør selv - ingredienser og tilbehør
Hvis du vil lave din egen snaps af blommer, skal du selvfølgelig have en eller to ingredienser klar på forhånd. Disse ting er absolut nødvendige til hjemmelavet blommelikør:
blommer:
Du skal bruge omkring 300 til 500 gram blommer, den nøjagtige mængde afhænger af, hvor sød og smagfuld du ønsker, at snapsen skal være. Det kan være blommerne fra din egen have, som ikke længere kan bruges andre steder. Som regel skal du bruge mere frugt til en hjemmelavet snaps, jo mindre frugten er.
Sukker:
Også herdet kommer an på hvor sød du ønsker snapsen skal være - omkring 150 til 300 gram sukker anbefales.
¾ liter neutral alkohol:
Du skal bruge en smagløs alkohol som vodka eller snaps til at binde blommernes smag. Alkoholen gør også det hele holdbart, så likøren stadig kan indtages uden problemer om et år.Udover disse tre grundingredienser kan du bruge en masse andre ting til at lave noget helt særligt ud af den blommebrændevin, du selv har lavet. Mange ingredienser kan være med til at variere og uddybe smagen og gøre den mere spændende. Mulige ting, som du derfor også bør have klar er:
Glasflaske med låg:
Du skal bruge en passende beholder til at fylde den hjemmelavede blommesnaps på - en smart glasflaske har en dekorativ effekt og kan forsynes med din egen etiket og andre dekorative elementer, hvis du ønsker det. Af denne grund er det også den ideelle gave til snapsegourmeter.
Slik eller rørsukker:
Særlige sukkertyper er også gode til at give snapsen en særlig smag og variere den lidt.
Krydderier:
Likøren kan også få aroma og specielhed gennem krydderier for at udvikle en unik smag og gøre indtryk. Kanelstænger for eksempel, som kan lægges hele i beholderen og dermed også ser godt ud, ligesom vaniljekorn er velegnede.
sure frugter:
Tricket for alle, der ikke kan lide det for sødt, er at tilføje et par lime- eller appelsinskal og skiver til beholderen og fylde op med den hjemmelavede blommebrandy. Alkoholen forhindrer disse i at gå til spilde og binder samtidig noget frugtagtig syre, så det fremstår friskere. Denne procedure er ideel til snaps, der skal indtages eller foræres væk om sommeren.
Pebermynte:
Hittet hos mange snapseelskere er at putte nogle pebermynteblade i flasken for at give smagen et endnu friskere præg.
Skruetop med stor kapacitet:
For at lave snapsen skal du bruge et kar, hvori processen kan foregå. Påskruede krukker har bevist sig selv i dette tilfælde.
Lav selv blommebrandy - trin for trin
For at gøre din egen blommebrandy til en succes i første forsøg, er der flere trin, der skal følges ogbør ikke glemmes. Når du først har fået styr på trinene, bliver det endnu sjovere at eksperimentere med andre frugter og krydderier.
Trin 1: Pluk frugten
Der skal kun bruges moden, intakt og ikke overmoden frugt, hvorfor udvælgelse på forhånd er af stor betydning. Blade og eventuelt stængelrester fjernes. Det er også værd at vaske frugten grundigt på forhånd. Det er i øvrigt også vigtigt at fjerne kernerne.
Trin 2: Læg blommerne og sukkeret i lag på skift
Læg nu et lag frugt i den dertil beregnede beholder eller krukke med skruetop. Oven på dette lag kommer et lag sukker, efterfulgt af endnu et lag frugt. Dette gentages, indtil de to ingredienser er brugt op.
Trin 3: Fyld op med alkohol
Nu er beholderen fyldt med den valgte alkohol - alle ingredienser skal være tilstrækkeligt dækket. Luk glasset tæt og opbevar et køligt, mørkt sted.
Trin 4: Snaps modner
Snapsen skal nu have lov til at modne i op til seks uger. Ryst glasset fra tid til anden for at fordele alkoholen bedre.
Trin 5: Si spiritusen
Når snapsen er færdigmodnet, kan du si den: En konventionel køkkensi eller et stort kaffefilter er tilstrækkeligt til at adskille de resterende ingredienser fra alkoholen.
Trin 6: Flaskesnaps
Den rene blommebrændevin kan nu fyldes ved hjælp af en tragt. Færdig!