Enhver, der kender avocadoens ernæringsmæssige værdier, vil aldrig se frugten som en fedtbombe. Her er alle vitaminer og mineraler i en tabel.
Avocadoen (Persea americana) har ry for at være en rigtig fedtbombe og derfor et opfedningsmiddel. Men ser man nærmere på næringsværdierne, vil man hurtigt indse, at det slet ikke er sandt. Fedtstofferne i avocadoer er alt andet end usunde.
Fordi disse er masser af sunde, umættede fedtsyrer, er de faktisk meget værdifulde for vores krop. Fedtstofferne i avocadoer er for eksempel let fordøjelige og har en positiv effekt på kolesteroltallet. Oven i købet kan de endda hjælpe kroppen med at nedbryde fedt. Synes du det ikke? Men det er sandt. Enzymet lipase er ansvarlig for dette. Dette enzym er ansvarligt for fordøjelsen af fedtstoffer, eller mere specifikt nedbrydningen af kostfedt.
Vigtige vitaminer i avocado
Avocadoer indeholder ikke kun sunde fedtstoffer. Frugten er også rig på vitaminer og mineraler. Derudover understøtter deres høje vandindhold reguleringen af kroppens væskebalance. Som du kan se, er avocadoen alt andet end usund. Ernæringstabellen beviser det.
Ernæringsværdieri avocadoen - det er alt der
Med 160 kcal pr. 100 g tror du måske virkelig, at avocadoen er et rigtigt fedtstof. Men hvis man nu ved, at det alle er sunde fedtstoffer og så også ser på, hvad der ellers er i avocadoen, står det hurtigt klart, at det er sundt. Så det kommer måske oftere på bordet. Avocadosuppe smager for eksempel særligt lækkert. Jeg kan også godt lide at bruge dem som topping i stedet for smør eller margarine.
| Ernæringsmæssige fakta | Pr. 100 gram |
|---|---|
| kalorier | 160 kcal |
| Fed | 13 g |
| kulhydrater | 2 g |
| protein | 1,5g |
| Minerals | |
| Kalium | 500mg |
| Calcium | 14mg |
| Magnesium | 25 mg |
| fosfor | 45mg |
| Zink | 625 µg |
| jern | 495 µg |
| Vitaminer | |
| Vitamin A | 0,02mg |
| Vitamin B6 | 0,27mg |
| Vitamin E | 1,3mg |
| C-vitamin | 13 mg |
Hvornår er en avocado moden?
Avocadoen omtales ofte som en grøntsag, men det er korrekt at sige, at det er en stenfrugt. De bedst kendte varianter omfatter Avocado Fuerte og Avocado Hass. Avocadoer høstes, før de er modne, så det er tilrådeligt at lade frugten ligge et stykke tid, før du spiser den (efter modning).
En avocado er moden, når den giver efter, når du trykker på huden med fingeren, og den dufter også behageligt.Skæring af en avocado - sådan gør du det rigtigt
Ved at indlæse videoen accepterer du YouTubes privatlivspolitik.
Få flere oplysninger
Indlæs video
Fjern altid blokering af YouTube