Tomater er i højsæson om sommeren. De vokser ofte hurtigere tilbage, end du kan spise dem. Den rigtige opbevaring afgør nydelsen og holdbarheden af de lækre tomater.
Tomater er en af de mest populære grøntsager i Tyskland. Du kan nu købe dem hele året rundt, da de også dyrkes i drivhuse. Tomater er også populære at dyrke i din egen have. Nogle år er høsten så stor, at det ikke er muligt at forarbejde eller spise frugten på samme måde.
Du kan opbevare dine tomater derhjemme, men der er et par vigtige ting, du skal huske på. For hvis tomaterne opbevares forkert, mister de ret hurtigt deres smag.
Opbevaring af tomater korrekt
➤ Stil ikke tomater på køl
Du kan nemt opbevare mange typer grøntsager i køleskabet, nogle skal endda opbevares et køligt sted. Dette gælder dog ikke for tomater, for dem er køleskabet det helt forkerte sted at opbevare dem.
Hvis du virkelig har købt eller høstet for store mængder tomater, kan køleskabet i særlige tilfælde fungere som en midlertidig løsning. Du bør dog så tage tomaterne ud af køleskabet to dage før du planlægger at bruge dem. Du kan derefter udvikle din smag fuldt ud igen, indtil du spiser den.
➤ Tips til korrekt opbevaring af tomater
Køleskabet fungerer kun som en løsning i nødstilfælde. Ellers er tomaterne simpelthen opbevares ved stuetemperatur.
» Tip 1: Fjern altid tomaterne fra emballagen umiddelbart efter købet. Du ville hurtigt begynde at forme under folien. Det er ikke nok blot at fjerne beskyttelsesfilmen. Tomaterne skal også fjernes fra plastikbakken, så de kan ånde.
» Tip 2: Vask kun tomaterne lige før de skal spises. Ellers vil de skrumpe sammen, og de smager ikke så godt, som de gjorde før.
» Tip 3: Det er bedst at lægge tomaterne i en kurv eller skål og stille dem et luftigt, tørt og let mørkt sted i køkkenet.
» Tip 4: Sørg for, atTomater må aldrig stables oven på hinanden i skålen. Det er bedre, hvis de er spredt fladt ud.
» Tip 5: Du kan opnå en længere holdbarhed, hvis du ikke fjerner det grønne fra vintomater.
» Tip 6: Opbevar dine tomater adskilt fra andre frugter og grøntsager. Tomater afgiver gassen ethen, som kan få andre frugter og grøntsager til at fordærve hurtigere.
» Tip 7: Du kan opbevare tomater i op til en uge uden at miste noget af deres kvalitet eller smag. Hvis tomaterne ikke er helt modne endnu, kan du stille dem et solrigt sted, så de kan modne lidt længere. Vinduskarmen ville være ideel til dette formål.
» Tip 8: Spis kun tomater, når de er helt modne. Grønne tomater indeholder den giftige solanin, som endda kan være dødelig i store mængder.