Maibowle er en klassiker på mange festivaler i maj. Punchen smager også lækkert i andre måneder. Det vigtigste er, at den er hurtig at lave. En simpel opskrift er her.
Hvad ville gelé, brusende pulver eller maj-punch være uden skovkrans? Den grønne urt fra skoven er en uadskillelig del af disse fornøjelser. Skovruffens gode smag og sundhedsfremmende virkning har været kendt i århundreder.
Du kan ikke kun finde planterne i skoven, der er nu skovkranser i mange haver, og nogle velassorterede supermarkeder og ugentlige markeder tilbyder også bladene i sæsonen fra april til midten af juni.
Hvis du vil nyde en grill eller en hyggelig sommeraften med en skovfræser, kan du hurtigt og nemt selv lave denne aromatiske forfriskning. Og én ting er sikkert: det er ikke kun lækkert i maj.
Woodruff punch grundopskrift
Ingredienser
For ca.
- 6-8 stængler af skovkrans
- 1 flaske godt afkølet mousserende vin
- 2 flasker godt afkølet tør hvidvin
- ½ flaske iskaldt mineralvand
- Citronskiver efter smag
Forberedelse
❶ Lad den friske skovruff stå i cirka to dage, så den visner, og dens aroma kan udvikle sig.
❷ Fyld nu en punch-skål med hvidvinen og hæng de visne skovruffsblade i den. Stilkene skal hænge ud over skålens kant, ellers vil de afgive en bitter aroma. Lad blandingen trække natten over.
❸ Næste dag skal du blot fjerne bladene og fylde hvidvinen op med mousserende vin og lidt mineralvand. Du kan tilføje et par citronskiver, hvis du har lyst. Men det er op til dig.
Alkoholfri version
For en ikke-alkoholisk version udskiftes vinen med kold æblejuice og den mousserende vin med mineralvand.
Selvfølgelig er der intet, der slår skovruffens friskhed, men hvis du har travlt, kan du også arbejde med 0,5 liter skovruffsirup.
Du kan også tilføje limebåde og noget madfarve for en flot grøn farveindrøm.
Woodruff-punch er en lækker forfriskning, når den er godt nedkølet.