Med den rette pleje kan du allerede høste de første græskar i sensommeren. Vi forklarer, hvordan dette gøres her.
Hvornår er et græskar klar til høst?
Høst af græskar begynder norm alt i sensommeren (slutningen af august) og varer indtil efteråret. Høsttidspunktet afhænger naturligvis altid af tidspunktet for plantning og vejret. Du kan genkende modne græskar enten på deres farve (f.eks. rig orange) eller på deres modenhedstilstand, fx hård hud, hård og tør stilk osv. Bare bank på græskarret. Hvis græskarret lyder hult, eller det banker kedeligt, så er græskarret klar til at blive høstet. Så snart den første frost kommer over græskarrene, anbefales det ikke længere at høste frugten. Derudover kan prydgræskar kun bruges til dekorationsformål, de er uspiselige som mad.
Høstning af græskarret - Sådan gøres det
Ved høst skal der altid være lidt stilk på selve græskarret, hvilket får det til at holde længere. Så knæk aldrig stilken. Ellers kan det ske, at græskarrene begynder at rådne meget hurtigt. Det er bedst altid at skære græskarrene med en skarp kniv eller skarp sekatør. Du skal efterlade tørrede blomster på græskarret. Hvis du høster græskarrene tidligt, fordi det er for vådt eller for koldt udenfor, så bør du lade græskarrene modne et lunt sted.
Opbevar græskar korrekt
Græskar kan for eksempel nemt opbevares i et tørt kælderrum indtil foråret. Orange Knirps eller spaghetti har vist sig at være ideelle opbevaringsgræskar. Hvis du vil undgå blå mærker, der hurtigt kan begynde at rådne, så bør du opbevare græskarrene på Styrofoam. Det er bedst at opbevare græskarrene ved 15 til 20 grader. Opbevar altid græskar ved en konstant temperatur og luftfugtighed.