På grund af deres søde smag er sukkerærter populære ikke kun blandt voksne, men også blandt børn. Men hvor sunde er de?
Sukkerærter er også kendt som sukkerærter eller sneærter og tilhører familien Fabaceae. Disse planter findes ikke kun i Europa, men også i Indien, Nordamerika og nogle dele af Afrika. Derfra bliver de lækre bælg eller ærter ofte sendt til os i supermarkedet.
Men hvorfor er mangetout så populære? Dette skyldes primært, at mangetout smager meget sødt. Så de er også populære blandt børn. Derudover kan ikke kun ærterne i bælgerne spises, men hele bælgen. Men vigtigst af alt er sukkerærter sunde.
100 gram sneærter indeholder:
| Ernæringsmæssige fakta | Pr. 100 gram |
|---|---|
| kalorier | 93 kcal |
| Fed | 0,5g |
| kulhydrater | 13,9g |
| protein | 6,7g |
| Minerals | |
| Natrium | 2 mg |
| Kalium | 296 mg |
| Calcium | 26mg |
| Magnesium | 33 mg |
| fosfor | 119 mg |
| jern | 1,9mg |
| Vitaminer | |
| Caroten | 0,54 mg |
| Vitamin B1 | 0,28mg |
| Vitamin B2 | 0,15mg |
| Vitamin B6 | 0,17mg |
| C-vitamin | 25,5mg |
Forresten:
Sukkerærter er letfordøjelige bælgfrugter og er rige på vegetabilsk protein. Miljøpåvirkningen af et eventuelt nitratindhold er også ekstremt lav, da planterne hovedsageligt vokser i deres skaller.