Er du træt af s altede peanuts? Så er det bare at riste dem selv. Så kan du krydre nødderne efter din smag.
Jordnødder er en af de mest populære typer nødder og spises både rene og krydrede. De er perfekte til en tv-aften, fungerer som festsnack og giver mange retter en pikant tone. I supermarkedet kan man ofte købe dem ristede og s altede. Det smager også rigtig godt, men på et tidspunkt kan de også blive kedelige. Senest så er det tid til at "tænde ovnen, stege den selv og krydre den efter egen smag". Jordnødder smager for eksempel også fantastisk, når de er søde.
Ingredienser:
- Peanuts (afskallede eller afskallede)
- Tunge krydderier såsom s alt, karry, cayennepeber osv.
- eller søde krydderier som sukker og kanel
Forberedelse:
Trin 1
Først skal du beslutte, om du vil riste peanuts med eller uden den brune skal eller skind. Hvis du vil skal nødderne af, inden de ristes, så læg dem i fryseren natten over. Næste dag kan du blot tørre skrællen af med fingrene.
Hvis du ikke vil skalde peanutsene, før de er ristet, skal du lægge de ristede nødder i en krukke, lukke og ryste dem kraftigt. Læg derefter nødderne på et klæde og blæs forsigtigt hen over dem. De brune skind af jordnødderne flyver op, og de afskallede nødder bliver siddende.
Trin 2
Uanset om de er afskallede eller uden skal: Læg peanuts fladt ud på en stor bageplade. De skal ikke ligge oven på hinanden. Sæt herefter pladen i den forvarmede ovn ved 180°C over-/undervarme på den midterste hylde og bag i 15 til 20 minutter (for afskallede jordnødder) eller 20 til 25 minutter (for uskallede jordnødder). Fjern derefter hurtigt skindet fra de uskrællede jordnødder.
Trin 3
Smag de stadig varme jordnødder efter ønske umiddelbart efter ristningen. Enten med havs alt, cayennepeber, grillkrydderi eller til den søde udgave med farin og kanel. Under alle omstændigheder er det vigtigt, at du krydrer nødderne med det samme, da de bedst optager krydderierne, når de stadig er varme.