Lavendelis: 2 lækre opskrifter på en anderledes isgodbidder

Fordi lavendel er så lidt krævende og alligevel smuk, har næsten alle planten i deres have. Tørret lavendel kan bruges til at lave lavendelis.

Lavendelis er ikke bare en lækkerbisken til ganen om sommeren[/caption]En lækker, cremet is – det er ikke kun børn, der elsker det. Når temperaturerne så småt stiger igen, og caféerne også stiller deres stole op udenfor, så er det den tid igen. Issæsonen begynder. Udover at nogle mennesker kan lide at spise is om vinteren, er det faktisk en traditionel del af sommeren - som en forfriskende forkælelse.

Stor eller lille - klassikerne chokolade, vanilje og jordbær er blandt de mest populære varianter i isbarer og supermarkeder. Men usædvanlige kreationer er også populære. Her er gør-det-selv dog ofte mottoet. Du kan ikke kun fremtrylle lækre kreationer af forskellige slik, men også af krydderurter, grøntsager og planter fra din egen have. Det lyder måske lidt ude for nogle, men nogle smagsvarianter er virkelig en kærkommen afveksling fra den ellers ret søde is.

Lavendelis kan varmt anbefales, især for lavendelelskere. Den har en unik smag, intens aroma og er også hurtig at tilberede. Og for at være ærlig, hvem kan ikke lide at modtage ros fra deres gæster for en ekstraordinær kreation, der også smager godt?! Og for at alle kan nyde lavendelisen, er der en normal version samt en til veganere.

Hav det sjovt med at efterligne og nyd!!!

11 Normal lavendelisvariant

Til cirka 8 portioner is skal du bruge:

1-2 teskefulde tørrede lavendelblomster
200 g sukker
250 ml mælk
200 ml creme
8 æggeblommer

Forberedelse

➥ Trin 1:

Kom lavendelblomsterne med sukkeret i en stavblender og kværn kraftigt. Du kan derefter fjerne eventuelle grovere stykker blomst, eller du kan sigte sukker-lavendelblandingen igennem bagefter.

➥ Trin 2:
Tilføj nu det færdige lavendelsukker til mælken og rør rundt alt grundigt. I en anden skål blandes fløde og æggeblommer sammen, og derefter hældes denne blanding i skålen med lavendelsukker og mælk.

➥ Trin 3:
Nu er du stort set færdig. Rør godt rundt i blandingen igen, og hæld den derefter i en ismaskine og frys isen ned. Hvis du ikke har en ismaskine, så fyld lavendelisen i en flad skål, sæt den i fryseren i cirka 3-4 timer og rør blandingen hvert 15. minut med et piskeris.

» Mit tip:

Hvis du gerne vil lave din egen is jævnligt, bør du overveje at købe en ismaskine. Isen er meget mere cremet og finere end uden. Der er to typer ismaskiner - med kompressor (til rigtige iselskere) og modeller uden kompressor (til lejlighedsvise brugere).

Ismaskiner med kompressorer er væsentligt dyrere, større og ofte højere. Der kan tilberedes flere typer is efter hinanden. Til almindelig husholdningsbrug købte jeg Venise ismaskinen fra Krups (billedet til højre). Den er meget støjsvag og med en beholderkapacitet på 1,6 liter er den den absolutte førende blandt de simple modeller. Der er is nok til hele familien og besøget.

1. Normal lavendel-is variant

22 Vegansk lavendelisvariant

Til en vegansk lavendelis skal du bruge:

200 g cashewnødder (udblødt i 12 timer)
450 ml Mandelmælk eller anden ikke-animalsk mælk
1 spiseskefuld tørret lavendel
100 ml agavesirup
50 g kokosolie
Vanillepulp

Forberedelse

➥ Trin 1:
Kog mandelmælk, lavendel, agavesirup og en knivspids s alt. Tilsæt derefter kokosolien og lad den smelte og afkøle igen.

➥ Trin 2:
Tilsæt derefter blandingen til blenderen sammen med cashewnødderne og purér det hele, indtil det har en glat og cremet konsistens.

➥ Trin 3:
Hæld blandingen i en ismaskine og frys i ca. 60 minutter. Uden en ismaskine, som beskrevet i den normale version, hældes i en normal skål og stilles i fryseren. Rør en gang hvert 15. minut!

2. Vegansk lavendelis variant