Avocadoer kan være ret delikate. Som et resultat holder de ikke for længe. De holder sig kun friske i et par dage, hvis de opbevares korrekt.
Som udgangspunkt skal en avocado kun opbevares, indtil den begynder at blive blød. For når først den er blevet blød, går der ikke for lang tid, før frugten er fordærvet. Hvis avocadoen er blød, er det bedst at behandle den med det samme. Du kan for eksempel grille avocadoen, forarbejde den til guacamole eller pesto eller fremtrylle en suppe ud af den.
Du kan lade avocadoerne blive, der endnu ikke er bløde. Bemærk dog følgende oplysninger.
Sådan opbevares avocadoer korrekt
» Opbevaring af en umoden frugt:
Det er bedst altid at opbevare en umoden frugt ved stuetemperatur. For når den opbevares i køleskabet, afbrydes modningsprocessen på grund af den lave temperatur.
» Opbevaring af en moden frugt:
Du kan opbevare moden frugt i køleskabet i op til tre dage.
Du bør også opbevare skåret frugt på et køligt sted. Her er det tilrådeligt ikke at fjerne stenen, men lade den blive i avocadoen. Frugtens kerne indeholder enzymer, der får avocadoen til at holde længere. Det er også tilrådeligt at pakke dem ind i husholdningsfilm, så der ikke kan komme ilt til frugtkødet. På denne måde kan der ikke forekomme misfarvning.