En bred vifte af retter kan fremtrylles af rødbeder. For eksempel tilberedes rødbedefritter på ingen tid overhovedet.
Rødbeder har en lidt jordagtig smag, hvorfor knolden ikke er populær blandt mange. Dem, der kan lide denne smag, tryller derimod gerne nogle lækkerier frem af den. For eksempel rødbedechips. Andre fremtryller fritter af det. Det gode: Rødbeden smager ikke kun fantastisk stegt, den tilføjer også farve til tallerkenen.
Ingredienser:
- 3 rødbeder
- 2 liter fritureolie
- S alt
- peber
Forberedelse:
Skyl rødbederne kort, fjern spidserne og skræl med en grøntsagsskræller. Skær derefter grøntsagerne i tykke skiver og derefter i bredere stave for at skabe den typiske "chipsform". Tør derefter fritterne med køkkenrulle.
Fyld olien i frituregryden og opvarm til 170 grader. Så snart temperaturen er nået, lægges rødbedefritterne i stegekurven og grøntsagerne steges i et par minutter. Løft derefter fritterne op af olien, lad dem stå kort og kom dem tilbage i olien. Hvis fritterne stadig har lidt bid, men ikke er for hårde, så er de færdige. Så skal du bare krydre dem.