Lychees er især lækre, når de er friske. For at bevare deres smag i længere tid kan du fryse dem.
Litchi er for længst holdt op med at være eksotisk i tyske frugtkurve. Efter alt kan du nu finde frugten med det røde stikkende skind i næsten alle supermarkeder. Mange kender dog kun litchi fra dåsen. Det er egentlig ærgerligt, for her smager de primært sødt og de er også ofte lidt gennemblødte. Så husk: frisk litchi smager langt bedre end dåseversionen.
» Læsetip: Opbevar litchi korrekt - sådan forbliver de eksotiske frugter friske
Nu, hvis du er en sand fan af disse små frugter og ønsker at nyde dem hele året rundt, behøver du ikke nødvendigvis at ty til dåse litchi, medmindre friske er tilgængelige i butikkerne. Endelig kan du også sagtens fryse friske litchi. Så du behøver aldrig at ty til konserves.
Sådan fryses litchi korrekt
Hvis du vil fryse litchi, så sørg for, når du køber dem, at du kun tager frisk frugt med dig. Du kan genkende god kvalitet, for eksempel på en lys rosa skal uden buler eller huller. Har du mulighed for at prøve en litchi, så gør det, for frugterne høstes ofte, mens de stadig er grønne, og så smager de ikke specielt aromatisk. Litchi modner alligevel ikke.
Når litchierne er købt, kan du forberede dig på at fryse dem. Først og fremmest skal du skrælle de små frugter. For at gøre dette, skær let den røde skræl med en kniv og pil derefter skrællen af. Du kan også forsigtigt presse frugten ud. Hvis du vil, kan du nu fjerne den uspiselige kerne. Ellers skal du gøre dette efter afrimning. Læg derefter de skrællede litchi i frysebeholdere eller poser og læg dem derefter i fryseren.
➤ Vores tip: Hvis du vil være sikker på, at frugten ikke fryser til en stor klump, anbefaler vi at lægge litchierne ved siden af hinanden på en tallerken eller fad og sæt dem i fryseren i cirka 10 minutterat levere. På denne måde er frugten allerede lidt frosset og klistrer ikke sammen i fryseposen, når du overfører den fra tallerkenen til fryseposen.