Chard mister hurtigt sine næringsstoffer, hvis de opbevares forkert. Vi viser dig, hvordan du opbevarer din chard længere.
Chard er en meget robust grøntsag. Alt du skal gøre for at behandle det er at vaske det, rense det og hakke det lidt. Du kan så forarbejde både bladene og stilkene - for eksempel til en chardsuppe, en chard-pesto eller en lækker chard-smoothie. Som regel skal du blot skære de udtørrede stilkeender af. Køber du frisk manold, skal du også opbevare den ordentligt. Lad grøntsagerne være i fred, og den bliver slap og mister sine næringsstoffer.
Sådan opbevares mangold korrekt
Som med alle typer grøntsager smager mangold bedst, når den er frisk. For at forlænge holdbarheden lidt, kan det anbefales at pakke manolden ind i en fugtig tørreklud eller putte den i en husholdningspose. På denne måde holder mangolden sig i grøntsagsrummet i køleskabet i mindst to dage mere.
Frys chard korrekt
For dem, der ikke har dyrket mangold i deres have og gerne vil have nogle af de friskkøbte grøntsager længe, kan de også fryses. For at gøre dette skal du først vaske det grundigt, rense det og om nødvendigt hakke det op. Du kan sikkert allerede putte det i en frysepose og fryse det ned. Det er dog bedre, hvis du blancherer det på forhånd. Som et resultat bevarer grøntsagerne deres farve og aroma selv efter frysning. Læg nu manolden i kogende varmt vand i cirka 1 minut. Løft derefter op af det varme vand med en hulske og læg det straks i isvand. Tag den derefter ud igen, afdryp og tør godt med køkkenpapir. Du kan så putte det portionsvis i fryseposer. Så er det bare at klemme luften ud af posen, forsegle den og du kan fryse det hele. Mangold holder norm alt op til 12 måneder.