At stege peberfrugt er faktisk ikke en kunst. Alligevel kan det nogle gange ske, at den bliver for brun f.eks. Men ikke hvis du følger disse instruktioner.
Peberfrugt er ikke kun fyldt med sunde næringsstoffer. Du er faktisk et rigtigt allround-talent. De kan trods alt bruges til at fremtrylle de lækreste retter. Fx paprikasuppe eller et paprikapålæg. Men det er selvfølgelig ikke alt. Du kan også riste peberfrugterne f.eks. Jeg garanterer dig, når du har gjort dette, vil du ikke spise andet. Når man rister en peberfrugt, skabes der velsmagende, fine ristede aromaer, der giver lyst til mere. Det vigtige er, at du steger grøntsagerne ordentligt. Ellers kan det hurtigt smage brændt.
Sådan ristes peberfrugt korrekt
Trin 1: Rens peberfrugterne
Først og fremmest skal du vaske peberfrugterne grundigt. Derefter tørres det grundigt med køkkenpapir, så det ikke sprøjter i gryden senere.
Trin 2: Skær peberfrugterne i strimler
Skær derefter den ønskede mængde peberfrugt i små strimler, ringe eller mundrette stykker. Før du gør det, kan det være vigtigt at vide én ting: Bælgenes stegetid afhænger af deres størrelse. Ringe og strimler af større peberfrugter, for eksempel, tager omkring et minut eller to længere end stykkerne af deres mindre slægtninge.
Trin 3: Steg peberfrugterne
Føj nu omkring en til to spiseskefulde madolie til en stor stegepande. Varm derefter olien op ved middel-høj varme i et par minutter. Tilsæt derefter de forberedte stykker peber. Men forlad ikke komfuret! Du skal nu stå ved gryden og røre i peberfrugterne ofte, ellers brænder de på.
Trin 4: Krydr peberfrugterne
Efter cirka fire til syv minutter, når peberfrugterne er stegt, indtil de er møre og sprøde, skal de være færdige og perfekt kogte. Så skal du bare krydre stykkerne med s alt og peber. Det hele smager også særligt lækkert, hvis man steger lidt løg, hvidløg eller krydderurter. Med for eksempel lidt basilikum får det hele en lidt italiensk smagTryk.