Courgette kan tilberedes på mange forskellige måder – for eksempel ved stegning. Der er et par ting at tage til sig, så den bevarer sin smag.
Zucchini er nu en integreret del af mange haver og køkkener. Det er en af de mest populære typer grøntsager og er særligt populær i dens vigtigste høstsæson fra juli til oktober. Ikke kun på grund af smagen, men også på grund af de alsidige tilberedningsmuligheder. Du kan for eksempel også koge zucchini på panden.
For at bevare zucchiniens unikke smag er der et par tips, du skal huske på. Sådan bliver zucchini en enkel, men lækker ret.
Ikke for varmt og ikke for længe
Unge, små courgetter er meget møre. Ligesom andre græskarfrugter indeholder de meget vand. Når du steger, bør du derfor sørge for, at dine zucchini-grøntsager koger på meget kort tid. Hvis grøntsagerne bliver stående i den varme pande for længe, kan de hurtigt brænde på.
» Tip: Indstil ikke temperaturen på din kogeplade for højt. Steg først courgetterne kort ved høj temperatur. Sluk derefter kogepladen helt eller sæt den på et lavere effektniveau. Sådan bliver dine zucchini-grøntsager forsigtigt stegt.
Steg i vegetabilsk olie
Det er bedst at bruge solsikkeolie eller olivenolie til stegefedtet. Ikke nok med at disse olier ikke brænder så hurtigt som smør, de tilføjer også en god smag til grøntsagerne.
Brug en olie af god kvalitet, men brug meget lidt for at bevare zucchiniens iboende smag. På denne måde reducerer du også unødvendige kalorier.
Du kan også finde en lille vejledning om, hvordan man steger zucchini i denne video:
Ved at indlæse videoen accepterer du YouTubes privatlivspolitik.
Få flere oplysninger
Indlæs video
Fjern altid blokering af YouTube
Hvis du vil tilføje en ekstra smag til dine zucchini-grøntsager, tilsæt lidt hakket hvidløg, mens du steger. Det kan også være en kvist frisk rosmarin eller timian.
» Tip: Steg zucchinien kort i god olie og ikke for varm.